Cāļa krūtiņa balzamiko, medus un ķiploka marinādē ar baziliku
Pasniedzam ar rīsiem un mērci. Šajā receptē balzamiko marināde piedod īpašu toni ne tikai cāļa filejai, bet arī dārzeņiem. Tie garšo patiešām labi.
https://receptes.eu
Ingredient: baltvīns
Baltās sangrijas recepte
Tie, kam nav vēl 18, šķir tālāk. Nelasa un neko nedara! Tāpat arī tie, kuri alkoholu mēdz lietot ļaunprātīgi. Nezinu kā jums tur, kur dzīvojaties, bet mums te Portugālē šobrīd...
Kazlēns ar dārzājiem
Portugālē pilnīgi noteikti vairāk nekā Latvijā pārtikā patērē kazas un aitas gaļu. Tā ir pieejama katrā skārnī un lielveikalā. Prasmīgi pagatavots kazlēns vai jērs – katra gardēža sapnis!
Spaghetti alla puttanesca
Tulkojums no itāliešu valodas ir “spagetti vieglas uzvedības sieviešu gaumē”. Nu, tas tā maigi. Ja tulko burtiski, vārds ir bezkaunīgāks. Pastāv vairākas daiļrunīgā nosaukuma izcelsmes versijas.
Risotto ar sēpijas tinti, baravikām un garnelēm
Manas ģimenes locekļiem jau daudzus gadus pieder ēdināšanas uzņēmums. Atceros, pirms gadiem desmit, tika pieņemts darbā “šefpavārs”, krievu tautības sieviete vārdā Ira, kas stājoties darbā sevi pozicionēja kā izcilu amata...
Zirnīši ar plaucētām olām
Ervilhas com ovos escalfados jeb zirnīši ar plaucētām olām ir Portugālē iecienīts, ātri pagatavojams un #gardskanenoesties paēdiens
Mīdiju uzkoda
Kādā pieokeāna marisqueira (jūras velšu krodziņā), skaļā kompānijā, sasēduši ap ar papīra galdautu apklātu galdu, vietējie malko Imperial (izlejamā alus glāzi) vai vinho da casa (izlejamo vīnu) un mielojas ar...
Jūras asaris / labraks
Labraki sastopami Vidusjūrā, Melnajā jūrā un Atlantijas okeāna ziemeļaustrumu daļā. Tie ziemas periodā uzturas piekrastes ūdeņos līdz 100 m dziļumam, bet vasaras periodā – upju grīvās un piekrastes lagūnu ūdeņos....
Cūku pupas ar ribiņām
Jāsaka godīgi, es, latviete būdama, dzimtenē nekad nebiju baudījusi cūkupupas šādā vai pat līdzīgā kombinācijā, kaut šis pākšaugs ir viens no maniem mīļākajiem sezonas produktiem. Pirmo reizi nobaudot smeķīgo paēdienu...
Melnie lingvīnī ar jūras veltēm kokospiena mērcē
Šāda gatavošanas maniere raksturīga taivāniešu, japāņu, ķīniešu un citām Āzijas virtuves pārstāvjiem.
Tiramisu ar maskarpones sieru
Šis vieglais variants patiks tiem, kuri bieži gatavo tiramisu un siera kūkas.
Menca cepeškrāsnī portugāļu gaumē
Viens no maniem mīļākajiem Portugāles ēdieniem – sālītā, kaltētā menca bacalhau cepta cepeškrāsnī ar kartupelīšiem, tomātiem, sīpoliem, papriku utt. Autentiska Portugāles garša, noteikti izmēģiniet, ja ir tāda iespēja! Bacalhau vietā...
Vistas fileja citrusaugļu vannā
Mans mīļākais garšvielu kvartets: ingvers, citrons, medus un ķiploks. Šajā receptē vēl papildināts ar apelsīnu.