0 0
Cūku pupas ar ribiņām

Dalies ar to savā sociālajā tīklā:

Vai arī varat vienkārši nokopēt un dalīties ar šo URL

Sastāvdaļas

1 kg cūku pupas izlobītas
1 kg cūku ribiņas svaigas
1 gab. Chouriço čorizo tipa žāvēta desa
1 gab. sīpols
pēc patikas ķiploks
1 ēd.k. tomātu pasta
1 - 2 ēd.k. Pimentão jeb paprikas pasta (Portugālē var nopirkt katrā veikalā, Latvijā arī mēdz būt garšvielu veikalos. Ja nevar atrast, pievieno saldās paprikas pulveri)
50 ml baltvīns
buljons ja nav, labi derēs ūdens + Anniņa bez sāls
olīveļļa
sāls
pipari
1 gab. lauru lapa
kinza tie, kas kinzu nemīļo nepakam, aizstāj ar pētersīļiem

Cūku pupas ar ribiņām

Favas com Entrecosto

Cūku pupas ir viens ļoti vērtīgs un uzturvielām bagāts produkts

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Dalīties

Jāsaka godīgi, es, latviete būdama, dzimtenē nekad nebiju baudījusi cūkupupas šādā vai pat līdzīgā kombinācijā, kaut šis pākšaugs ir viens no maniem mīļākajiem sezonas produktiem. Pirmo reizi nobaudot smeķīgo paēdienu Portugālē, iemīlējos tajā līdz ausīm.
Cūkupupas ir viens ļoti vērtīgs un uzturvielām bagāts produkts, un ja neesi visēdājs, izslēdz gaļu un desu no receptes un tici man, būsi pat ļoti apmierināts ar rezultātu!

Soļi

1
Gatavs

Iepriekšējā dienā iemarinjam ribiņas (sadalītas nelielos gabaliņos) paprikas pastā. Ja pasta nav pieejama, šo soli izlaižam

2
Gatavs

Lēzenā (sautējamā) traukā apcepam ribiņas, noliekam malā

3
Gatavs

Sagriežam sīpolus un ķiplokus, apcepam

4
Gatavs

Pievienojam lauru lapu, tomātu pastu, paprikas pulveri (ja neizmantojam pimentão - paprikas pastu), apcepam

5
Gatavs

Pievienojam baltvīnu un ļaujam tam izgarot

6
Gatavs

Liekam traukā apceptās ribiņas, cūkupupas un šķēlītēs sagriezto chouriço (desu), pievienojam buljonu un liekam uz lēnas uguns sutināties līdz cūkupupas mīkstas

7
Gatavs

Liekam uz šķīvja un pasniedzam ar rupji sakapātu kinzu.


Gards, ka nenoēsties!

Gards, ka nenoēsties!

Ideja rakstīt šo blogu radās, kad dzīvoju Portugālē, bet mana lielā meita - Latvijā. Tas bija aktīvs virtuves noslēpumu izziņas laiks, viņa daudz jautāja par receptēm, gatavošanas paņēmieniem un visām citām lietām, kas saistītas ar kulināriju. Tā nu arī sāku dokumentēt bērniem paliekošu recepšu krājumu.

Liellopu gaļas un stiltonas siera pīrāgs
iepriekšējais
Liellopu gaļas un stiltonas siera pīrāgs
Liellopu gaļas un stiltonas siera pīrāgs
iepriekšējais
Liellopu gaļas un stiltonas siera pīrāgs