Ingredient: ķiploks

Kulinārijā izmanto konservu gatavošanā, garsas uzlabošanai, pie gaļas it sevišķi jēra gaļas, zivju ēdieniem, desām u. c. Ķiplo us var ari marinē un izmantot kā piedevu pie aukstajiem gaļas ēdieniem. Tā kā ķiploki satur fitoncīdus – slimību izraisītāju iznīcinātājus, tad labāk uzturā tos lietot svaigā veidā.

Marinētas aknas portugāļu gaumē

Gatavošanas laiks: 240 min

Portugāļu

Latvju virtuvē aknas parasti vienkārši apviļā miltos un sacep vai pagatavo aknu plācenīšus, advancētākie – aknu torti un pastēti. Portugālē akniņas pirms cepšanas iemarinē un nemaz nelieto miltus. Ja garšo...

Lasīt vairāk

Risotto ar sēpijas tinti, baravikām un garnelēm

Gatavošanas laiks: 40 min

Pasaules

Manas ģimenes locekļiem jau daudzus gadus pieder ēdināšanas uzņēmums. Atceros, pirms gadiem desmit, tika pieņemts darbā “šefpavārs”, krievu tautības sieviete vārdā Ira, kas stājoties darbā sevi pozicionēja kā izcilu amata...

Lasīt vairāk

Zirnīši ar plaucētām olām

Gatavošanas laiks: 25 min

Portugāļu

Ervilhas com ovos escalfados jeb zirnīši ar plaucētām olām ir Portugālē iecienīts, ātri pagatavojams un #gardskanenoesties paēdiens

Lasīt vairāk

Fritēts kalmārs

Gatavošanas laiks: 50 min

Portugāļu

Setúbal pilsēta Portugālē ir slavena ar savu choco frito, kas īstenībā ir eļļā vārīta, panēta sēpija. Ja rodas vēlme pēc tiešām autentiska paēdiena, jādodas uz Setúbal, taču arī mājas apstākļos...

Lasīt vairāk

Jūras asaris / labraks

Gatavošanas laiks: 45 min

Pasaules

Labraki sastopami Vidusjūrā, Melnajā jūrā un Atlantijas okeāna ziemeļaustrumu daļā. Tie ziemas periodā uzturas piekrastes ūdeņos līdz 100 m dziļumam, bet vasaras periodā – upju grīvās un piekrastes lagūnu ūdeņos....

Lasīt vairāk

Cūku pupas ar ribiņām

Portugāļu

Jāsaka godīgi, es, latviete būdama, dzimtenē nekad nebiju baudījusi cūkupupas šādā vai pat līdzīgā kombinācijā, kaut šis pākšaugs ir viens no maniem mīļākajiem sezonas produktiem. Pirmo reizi nobaudot smeķīgo paēdienu...

Lasīt vairāk