0 0
Marinētas aknas portugāļu gaumē

Dalies ar to savā sociālajā tīklā:

Vai arī varat vienkārši nokopēt un dalīties ar šo URL

Sastāvdaļas

Porciju skaits:
cūku aknas sagrieztas lielās, plānās šķēlēs (šeit to dara miesnieki)
ķiploks
baltvīna etiķis
sāls
pipari
lauru lapa
cūku tauki

Marinētas aknas portugāļu gaumē

Iscas à Portuguesa

Ja garšo aknas, izmēģini šo recepti.

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Dalīties

Latvju virtuvē aknas parasti vienkārši apviļā miltos un sacep vai pagatavo aknu plācenīšus, advancētākie – aknu torti un pastēti. Portugālē akniņas pirms cepšanas iemarinē un nemaz nelieto miltus. Ja garšo aknas, izmēģini šo recepti.

Soļi

1
Gatavs

Kādas 3 - 4h pirms maltītes iemarinējam aknas - apkaisām ar sāli, pipariem, apslakām ar etiķi (daudzums “uz aci”), pievienojam šķēlītēs sagrieztu ķiploku un sapluinītu lauru lapu.

2
Gatavs

Cepam bagātīgā cūku tauku daudzumā.

3
Gatavs

Pasniedzam ar vārītiem kartupeļiem un pāri pārlejam tauciņus, kur cepām.

4
Gatavs

Šis ēdiens ir īstena portugāļu stila pērle - kalorijām bagāts, bet nogaršošanas vērts. Atrodams arī tradicionālajos Portugāles krodziņos.

Gards, ka nenoēsties!

Ideja rakstīt šo blogu radās, kad dzīvoju Portugālē, bet mana lielā meita - Latvijā. Tas bija aktīvs virtuves noslēpumu izziņas laiks, viņa daudz jautāja par receptēm, gatavošanas paņēmieniem un visām citām lietām, kas saistītas ar kulināriju. Tā nu arī sāku dokumentēt bērniem paliekošu recepšu krājumu.

Risotto ar sēpijas tinti, baravikām un garnelēm
iepriekšējais
Risotto ar sēpijas tinti, baravikām un garnelēm
Spaghetti alla puttanesca
nākamais
Spaghetti alla puttanesca
Risotto ar sēpijas tinti, baravikām un garnelēm
iepriekšējais
Risotto ar sēpijas tinti, baravikām un garnelēm
Spaghetti alla puttanesca
nākamais
Spaghetti alla puttanesca