Sastāvdaļas
-
cūku aknassagrieztas lielās, plānās šķēlēs (šeit to dara miesnieki)
-
ķiploks
-
baltvīna etiķis
-
sāls
-
pipari
-
lauru lapa
-
cūku tauki
Pagatavošana
Latvju virtuvē aknas parasti vienkārši apviļā miltos un sacep vai pagatavo aknu plācenīšus, advancētākie – aknu torti un pastēti. Portugālē akniņas pirms cepšanas iemarinē un nemaz nelieto miltus. Ja garšo aknas, izmēģini šo recepti.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Kādas 3 - 4h pirms maltītes iemarinējam aknas - apkaisām ar sāli, pipariem, apslakām ar etiķi (daudzums “uz aci”), pievienojam šķēlītēs sagrieztu ķiploku un sapluinītu lauru lapu. |
|
2
Gatavs
|
Cepam bagātīgā cūku tauku daudzumā. |
|
3
Gatavs
|
Pasniedzam ar vārītiem kartupeļiem un pāri pārlejam tauciņus, kur cepām. |
|
4
Gatavs
|
Šis ēdiens ir īstena portugāļu stila pērle - kalorijām bagāts, bet nogaršošanas vērts. Atrodams arī tradicionālajos Portugāles krodziņos. |
