0 0
Fritēts kalmārs

Dalies ar to savā sociālajā tīklā:

Vai arī varat vienkārši nokopēt un dalīties ar šo URL

Sastāvdaļas

kalmāru gabali lielie baltie (Portugālē meklē pota)
citrona sula
sāls
pipari
milti
fritēšanai eļļa
Mērcei:
majonēze
grieķu jogurts
ķiploks
zaļumi

Fritēts kalmārs

Choco frito

Setúbal pilsēta Portugālē ir slavena ar savu choco frito.

Sastāvdaļas

  • Mērcei:

Pagatavošana

Dalīties

Setúbal pilsēta Portugālē ir slavena ar savu choco frito, kas īstenībā ir eļļā vārīta, panēta sēpija. Ja rodas vēlme pēc tiešām autentiska paēdiena, jādodas uz Setúbal, taču arī mājas apstākļos var dabūt gatavu ko ļoti līdzīgu un gardu.

Soļi

1
Gatavs

Kalmāram noņemam plēvīti un sagriežam aptuveni pirksta lieluma gabaliņos.

2
Gatavs

Pārlejam ar citrona sulu, pievienojam sāli un piparus, atstājam uz 10-15 min.

3
Gatavs

Dziļā pannā vai katliņā ielejam eļļu, uzkarsējam līdz maksimumam (vietējie šefpavāri lēš, ka ideālai temperatūrai jābūt ap 260 °C - es pati neesmu mērījusi, atzīstos).

4
Gatavs

Apviļājam kalmāra gabaliņus miltos.

5
Gatavs

Liekam iekšā pa vienam, lai tie visi brīvi peldas un vārām līdz zeltainai garoziņai.

6
Gatavs

Pagatavojam mērci no majonēzes, grieķu jogurta, ķiploka un zaļumiem.

7
Gatavs

Portugāļi choco frito parasti pasniedz ar batata frita (kartupeļi frī), bet man tas šķiet mazliet par traku, tāpēc piedevām iesaku izvēlēties kādus zaļos salātus. Vai nu ko citu, ko tik vien sirds vēlas.

Gards, ka nenoēsties!

Ideja rakstīt šo blogu radās, kad dzīvoju Portugālē, bet mana lielā meita - Latvijā. Tas bija aktīvs virtuves noslēpumu izziņas laiks, viņa daudz jautāja par receptēm, gatavošanas paņēmieniem un visām citām lietām, kas saistītas ar kulināriju. Tā nu arī sāku dokumentēt bērniem paliekošu recepšu krājumu.

Marcipāna bumbiņas
iepriekšējais
Marcipāna bumbiņas
Siera un alus fondī
nākamais
Siera un alus fondī
Marcipāna bumbiņas
iepriekšējais
Marcipāna bumbiņas
Siera un alus fondī
nākamais
Siera un alus fondī