Sastāvdaļas
-
250 gr. cannelloni formas pastas
-
cepšanai olīveļļa
-
pēc garšas jūras sāls
-
pēc garšas malti melnie pipari
-
1 gab. (liels) sīpolssīki sakapāts
-
3 gab. ķiploka daiviņassakapātas
-
2 gab. lauru lapas
-
600 gr. maltas liellopa gaļas
-
150 gr. tomātu pasta
-
350 gr. ķirbismazos gabaliņos
-
Sastāvdaļas mērcei:
-
50 gr. sviests
-
50 gr. kviešu milti
-
750 ml piens
-
¼ tējk. muskatrieksts
-
120 gr. Parmas siersarīvēts
-
Pagatavošana
Kaneloni, kas pildīti ar liellopa gaļu, ir tradicionāls itāļu ēdiens. Kaut kas līdzīgs lazanjai, bet tomēr – citādāks.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Pannā sasildi olīveļļu. 5 minūtes apcep sīpolu un ķiploku, uzberot tiem šķipsniņu sāls. Pieliec lauru lapas. Pievieno gaļu un apcep 10 minūtes vai līdz brīdim, kad tā kļuvusi brūna. |
|
2
Gatavs
|
Pie gaļas liec tomātu pasatu un ķirbi. Cep vēl 12–15 minūtes. Cepot pievieno sāli un piparus pēc garšas. Noņem no uguns un izņem lauru lapas. |
|
3
Gatavs
|
Sasildi krāsni 200°C grādus karstu. |
|
4
Gatavs
|
Kamēr gaļa dziest, pagatavo mērci. Katliņā izkausē sviestu. Pamazām pieber miltus un apcep 2 minūtes. Lēnām lej klāt pienu. Visu laiku maisi, lai pazūd visi kunkuļi. Pievieno sāli, piparus un muskatriekstu. Pievieno sarīvētu sieru un maisi, līdz tas izkusis. Mērce gatava. |
|
5
Gatavs
|
Visus cannelloni apmaisi ar olīveļļu tā, lai tie ir spīdīgi no visām pusēm. Ar mazo karotīti pildi katrā cannelloni gaļas masu. Kārto tos cepamtraukā un pārlej ar mērci. Liec krāsnī un cep 40 minūtes. |
