Sastāvdaļas
-
80 gr. pekanrieksties izmantoju valriekstus- turpmāk tekstā tāpēc minēšu valriekstus
-
120 gr. gaišais muskavado cukursvai cits
-
50 gr. dažādu sēkliņuķirbju, sezama vai saulespuķu
-
65 gr. auzu pārslas
-
12 gab. žāvētas datelesvai aptuveni 50 gr.
-
50 gr. rozīnes
-
250 gr. milti
-
2 ½ tējk. cepamais pulveris
-
½ tējk. sāls
-
½ tējk. kanēlis
-
120 gr. nesālīts sviests
-
250 gr. dabīgais jogurts
-
2 gab. olasvidējas
-
1 gab. burkāns
Pagatavošana
Svētdienas rītā pirmo reizi izmēģinājām jaunu recepti – musli brokastu mafinus un jāsaka, ka visai veiksmīgi – garšoja fantastiski un bija ļoti, ļoti sātīgi.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Ietaukojam 12 mafinu cepamo formu (man bija 6 mafiniem paredzēta – cepu 2 reizes) ar eļļu vai sviestu. Ieslēdzam cepeškrāsni uz 200°C grādiem. |
|
2
Gatavs
|
Sagriežam valriekstus ļoti smalki. |
|
3
Gatavs
|
Samaisam pa 1 ēdamkarotei cukuru, sēkliņas, auzu pārslas un valriekstus un atliekam atsevišķā trauciņā – tas būs beigās dekoram. |
|
4
Gatavs
|
Sagriežam dateles smalkos gabaliņos. Lielā bļodā iemaisam dateles, rozīnes, atlikušo cukuru, sēkliņas, auzas un valriekstus. Pievienojam miltus + cep.pulveri un sāli, kanēli. |
|
5
Gatavs
|
Izkausē sviestu un iekuļ tajā jogurtu, pēc tam pa vienai olas. |
|
6
Gatavs
|
Sarīvē uz smalkās rīves burkānu – svaram pēc sarīvēšanas būtu jābūt aptuveni 150 gr., bet man sanāca 50 gr. (laikam tāds pamazāks burkāns:)). Pievieno sviesta masu un sarīvēto burkānu miltu masai. Samaisam visu kopā, tikai svarīgi šeit ir nepārmaisīt un atstāt nedaudz sausus miltus, lai mafini nesanāktu ar pārāk blīvu struktūru. |
|
7
Gatavs
|
Iegūto masu iepilda mafinu cepamajā veidnē un uzber iepriekš atlikto masu dekoram |
|
8
Gatavs
|
Cep aptuveni 20 minūtes, kamēr mafini ir pacēlušies (nedaudz) un ir zeltaini. Atdzesē un …. ēd siltus vai aukstus. |
