Sastāvdaļas
-
1 kg ķirbiskubiņos sagriezts
-
1 gab. sīpolsuz pusi un šķēlītēs
-
4 ēd.k. eļļa
-
1 ēd.k. sviests
-
2 palielas ķiploka daiviņassmalkas šķēlītes
-
1 gab. (īkšķa lieluma) ingvera saknesarīvēta
-
1 gab. (mazs) čili piparsiegriezts līdz pusei gareniski – jo kad ēdiens gatavs, varēs izņemt
-
1 tējk. kurkuma
-
1 tējk. ķimenesmaltas (saberztas)
-
1 tējk. koriandrsmaltas
-
2 gab. kanēļa standziņas
-
1 ēd.k. karija lapasja jums nav - var aizstāt ar karija pulveri
-
100 gr. sarkanās lēcas
-
3 - 4 gab. tomātivai 400 g. tomātu savā sulā
-
400 gr. turku zirņijau novārītu
-
100 gr. Indijas rieksti
-
2 lielas saujas spināties aizvietoju ar bok-choy)- sagriezti palielos gabalos
-
sāls
-
pipari
Pagatavošana
Vēlos jūs iepazīstināt ar manu šī gada “ķirbju atklājumu”. Vēlos noteikti piedāvāt pamēģināt šo ēdienu – ķirbju karijs. Nedzirdēta kombinācija priekš manis, bet viennozīmīgi ļoti bagātīga un pikanta garšas ziņā un daudzo garšvielu dēļ ķirbis pārvēršas par vakariņu vai brīvdienu pusdienu karali.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Vispirms ieteiktu sagatavot visas nepieciešamās sastāvdaļas, lai gatavošanas laikā nav jāķer “pa galvu un kaklu” daudzās sastāvdaļas, kā arī lai varētu papriecāties par krāsaino skaistumu. |
|
2
Gatavs
|
Uzkarsējam karstu pannu ar eļļu (vēlams WOK pannu) un liekam cepties ķirbi un sīpolu, pievienojam sāli un piparus. Cepam aptuveni 5 minūtes regulāri maisot, kamēr mīksti. |
|
3
Gatavs
|
Tikmēr uzliekam vārīties ūdeni (vajadzēs 400 ml). |
|
4
Gatavs
|
Kad sīpols un ķirbji mīksti, pievienojam ķiploku, ingveru, čili, karija lapas. Sautē aptuveni 2 minūtes, kamēr visas garšvielas ir atdevušas savu aromātu. Pievieno lēcas un pārlej ar 400 ml karstu ūdeni. Samaisa un sautē vēl 10 minūtes ik pa laikam apmaisot. |
|
5
Gatavs
|
Tikmēr rupji sagriež tomātus (vai attaisa tomātu bundžiņu, ja veikalā pirkti tomāti), atver turku zirņus (ja bundžiņā un nolej šķidrumu) un atsevišķā pannā nograuzdē Indijas riekstus (var nedarīt, bet tad zaudēsiet vienu papildus garšas aromātu:)) vai nu to dara cepeškrāsnī 180 grādos aptuveni 5 minūtes, kamēr zeltaini brūni. |
|
6
Gatavs
|
Pēc 10 min. sautēšanas pievieno tomātus, turku zirņus un sautē vēl 10 minūtes ik pa laikam apmaisot. Lēcām vajadzētu būt gatavām. Pieber kariju un sāli, piparus pēc garšas. Pabeidzot ēdiena gatavošanu, pievieno nu jau kraukšķīgos Indijas riekstus un sagriezto bok -choy vai spinātus. |
|
7
Gatavs
|
Gatavs! Atliek nepacietīgi sagaidīt, kad ēdiens atdziest un vai nu ēst tāpat ar bezgaršas jogurtu vai krējumu, vai nu ar kādu maizi vai rīsiem. Piebildīšu, ka man neko nevajadzēja klāt – bija tik garšīgi. |
