Ķirbju karijs ar Indijas riekstiem
Vēlos jūs iepazīstināt ar manu šī gada “ķirbju atklājumu”. Vēlos noteikti piedāvāt pamēģināt šo ēdienu – ķirbju karijs. Nedzirdēta kombinācija priekš manis, bet viennozīmīgi ļoti bagātīga un pikanta garšas ziņā...
https://receptes.eu
Ingredient: ķimenes
Kulinārijā lieto sēklas, jaunās lapiņas un saknes. Uzlabo garšu kartupeļu zupām, balto un sarkano galviņkāpostu ēdieniem. Labi garšo pie kotletēm, sautētiem gaļas ēdieniem, siera ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem, atspirdzinošiem dzērieniem. No ķimeņu sēklām iegūst ēterisko eļļu, ko izmanto parfimērijā un medicīnā. Garšīga un veselīga ir ķimeņu teja. Labs līdzeklis pret reimatismu, atjauno aizturētu menstruāciju ciklu, veicina piena sekrēciju.
Tradicionālais Jāņu siers
Tradicionālais Jāņu siers – Jāņu siers ir nenogatavināts latviešu skābpiena siers, ko tradicionāli gatavo uz Jāņiem. Tā kā raksturīga siera sastāvdaļa ir ķimenes, to dažkārt sauc arī par ķimeņu sieru....
Mammas speķa pīrāgi
Līgo svētki nav iedomājami bez krāšņi klāta svētku galda, kurā pīrāgi ir tikpat neatņemama mielasta sastāvdaļa kā tradicionālais Jāņu siers...
Ķimeņu tēja
Tautas medicīnā lieto pret vēdergraizēm, klepu (tēju), zarnu parazītu izdzīšanai. Tēja var līdzēt arī, piemēram, gremošanas traucējumu gadījumā.
Pīrādziņi ar žāvētu gaļu
Gan svētkos, gan ikdienā, piedevām jebkurā sezonā, ikkatra latvieša virtuves neatņemama sastāvdaļa ir pašu cepti pīrādziņi.
Kurzemnieku sklandrauši
Sklandrausis ir tradicionāls latviešu ēdiens, īpaši Kurzemē. Tas ir salds pīrāgs, gatavots no rudzu miltiem un pildīts kārtās ar kartupeļu un burkānu pildījumu, apbērts ar ķimenēm. To parasti ēd aukstu...