Sastāvdaļas
-
Sastāvdaļas - Mīklai:
-
200 gr. sviests
-
1 ēd.k. cukurs
-
25 gr. raugs
-
nepilna tējkarote sāls
-
1 glāze piens
-
400 gr. milti
-
Sastāvdaļas - Pildījumam :
-
350 gr. žāvēta gaļa
-
1 gab. sīpols
-
1 gab. olapīrādziņu pārziešanai
-
pēc garšas ķimenes
-
pēc garšas sezama sēklas
Pagatavošana
Gan svētkos, gan ikdienā, piedevām jebkurā sezonā, ikkatra latvieša virtuves neatņemama sastāvdaļa ir pašu cepti pīrādziņi.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Mīkstu sviestu saputo ar cukuru un sāli, pielej siltu pienu. Raugu iejauc pāris karotēs silta piena un pieliek piena sviesta maisījumam. Iemīca miltus, samīca gludu mīklu, apsedz ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī. |
|
2
Gatavs
|
Kamēr mīkla atpūšas, sagriež žāvēto gaļu, sajauc ar smalki sagrieztiem sīpoliem. |
|
3
Gatavs
|
Kad mīkla ledusskapī bijusi apmēram 20 minūtes, tā ir gatava pīrāgu veidošanai. No ledusskapja mīklu ņem laukā pa daļām, lai nesasilst. Veido pīrādziņus ar gaļas pildījumu, liek uz plāts, pārsmērē ar olu, ja vēlās, apkaisa ar ķimenēm vai sezama sēklām, cep 200 grādos, līdz pīrāgi zeltaini brūni. |
