Sastāvdaļas
-
600 gr. tītara maltās gaļas
-
100 gr. vārīti rīsi
-
1 gab. ola
-
3 gab. burkāni
-
4 gab. ķiploka daiviņas
-
1 gab. sīpols
-
2 gab. sarkanie pipari
-
200 ml. vistas buljons
-
200 gr. skābais krējums
-
3 ēd.k. tomātu pasta
-
zaļumi pētersīļi
-
cepšanai eļļas
-
1 gab. lauru lapa
-
3 gab. smaržīgie pipari
-
½ tējk. rupjā sāls
-
½ tējk. malti melnie piparivai pēc garšas
-
pēc garšas malts muskatrieksts
-
pēc garšas malta paprika
-
pēc garšas karija pulveris
Pagatavošana
Kapēc tītara? Tāpēc, ka garša iznāk aromātiska, maiga un tajā pašā laikā viegla un sulīga kopā ar mērcīti, kurā tās sutinājušās.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Novāram 100 gr. rīsus. Uz rupjās rīves sarīvē 2 burkānus (vienu atstājam). Samīca tītara malto gaļu ar sāli, pipariem, maltu papriku, muskatriekstu, 1 olu un smalki sagrieztu vai izspiestu ķiploka daiviņu (vienu). |
|
2
Gatavs
|
Pievieno rīvētos burkānus, rūpīgi izmīca un pievieno vārītos rīsus. Izveido nelielas apaļas bumbiņas. Tās apcep eļļā, pagriežot tās, lai apcepas no visām pusēm un liek katlā, kurā tās tiks sautētas ar dārzeņiem. |
|
3
Gatavs
|
Pievienojam smaržīgos piparus, atlikušo burkānu – sagrieztu ripiņās, palielos gabalos sagrieztu sīpolu, gabaliņos sagrieztu saldo piparu un trīs ķiploka daivas. |
|
4
Gatavs
|
Pārlejam ar buljonu (es parasti ieleju vajadzīgo ūdens daudzumu katlā un pievienoju buljona kubiņu, ja nav gatavā buljona “pa rokai”) un pasautē aptuveni 5 minūtes. Tad pievieno skābo krējumu, tomātu pastu (ļoti labu variantu atradu Stokmanā – mazas bundžiņas vienai reizei – maksāja aptuveni 20 sant. un tieši vienai reizei – 3 ēd.k.), karija pulveri un lauru lapu, uzmanīgi apmaisa. Uzliek vāku un pasautē vēl 10 minūtes. Pievieno sagrieztus zaļumus. |
|
5
Gatavs
|
Un gatavs ir! Labi garšoja kopā ar vārītiem kartupeļiem un marinētiem gurķīšiem. |
