Sastāvdaļas
-
240 gr. milti
-
½ tējk. dzeramā soda
-
½ tējk. sāls
-
180 gr. sviestsjo treknāks, jo labāk. Sviestam jābūt nedaudz vēsākam par istabas temperatūru
-
200 gr. brūnais cukurs
-
100 gr. cukurs
-
1 ēd.k. vaniļas ekstrakts
-
1 gab. ola
-
1 gab. olas dzeltenums
-
120 gr. šokolādes gabaliņi
Pagatavošana
Šie cepumi manuprāt vispār ir cepumu klasika, kas garšo pilnīgi visiem, izņemot tiem, kam negaršo šokolāde. Un kas tā ir par garšu! Mmmm….. Liels, skaists cepums, kurš ārpusē ir nedaudz kraukšķīgs, taču iekšpusē mīksts, saglabājot mitrumu un ar izteiktu šokolādes garšu. Kaut kā, par cik tuvojas aukstums, tādi cepumi kārojas un liekas arī sasilda.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Ieslēdzam cepeškrāsni uz 165°C grādiem. |
|
2
Gatavs
|
Sajaucam izsijātus (vēlams) miltus ar sodu un sāli. |
|
3
Gatavs
|
Atsevišķā bļodā sablendē (samaisa) vienā masā sviestu un abus cukurus. |
|
4
Gatavs
|
Kad sviesta, cukura masa kārtīgi sablendēta, piejauc vaniļas ekstraktu, olu + olas dzeltenumu ( sagadīšanās pēc mājās bija tikai viena ola un arī sanāca labi). Maisa, kamēr masa kļūst viegla, gaišāka un krēmīgāka. Tad piejauc miltu maisījumu. |
|
5
Gatavs
|
Pašās beigās iejauc šokolādi, vēlams ar koka karoti ( tā tika teikts vairākās receptēs, kuras izpētīju). |
|
6
Gatavs
|
Uz cepampannas uzklāj cepampapīru. Eļļot nevajag. Sāk veidot no esošās masas bumbiņas. Īpaši placināt tās nevajag, jo cepoties tās ļoti izplešas. Es liku uz vienas cepampannas 9 gb. Cep aptuveni 14 min. (man ir konvekcijas krāsns, ja parastā cepeškrāsns, tad noteikti ilgāks laiks). Uz beigām ļoti jāuzmana, lai nepārcepas. Darīju tā, ka pēc 10 min. apgriezu cepešpannu otrādi, lai vienmērīgi apbrūninās arī no otras puses cepumi. |
|
7
Gatavs
|
Tā neko, taču šķita, ka trūkst nedaudz vizuālā izskata cepumiem, tāpēc pēdējiem cepumiem pirms likšanas cepeškrāsnī augšpusē iespiedu dažas rozīnes, žāvētas dzērvenes. Manuprāt, izskats būtiski uzlabojās. |
|
8
Gatavs
|
Nu tā! Jāsaka, ka ar rezultātu priekš pirmās reizes esmu apmierināta, taču šis ir tikai bāzes variants, te noteikti var nākamo reizi likt klāt pēc vēlmēm gan espresso, kokosriekstu skaidiņas, smalcinātus riekstus… kas nu kuram patīk. Arī glazūras var izdomāt dažnedažādākās. Tā kā šie cepumi man paredzēti kā ciemkukulis saviem kolēģiem, tad šoreiz atstāju bāzes variantu. |
