Sastāvdaļas
-
Sastāvdaļas biezpiena sacepumam:
-
1 kg biezpiens
-
5 gab. olas
-
4 ēd.k. skābais krējums
-
7 ēd.k. mannas
-
7 ēd.k. cukurs
-
garšai vaniļas cukurs
-
1 gab. citrona miziņa
-
1 - 2 saujas rozīnesvai citi žāvētie augļi
-
Sastāvdaļas ķīselim:
-
½ l ūdens
-
200 gr. ievārījums
-
pēc garšas cukurs
-
50 gr. kartupeļu ciete
-
citronskābe
Pagatavošana
Biezpiena sacepums klasika, kuru atdzesētu pasniedz ar ogu ķīseli, skābo krējumu vai kādu saldu mērci.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Kā gatavot biezpiena sacepumu:Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180°C. |
|
2
Gatavs
|
Biezpienu izlaiž caur sietu vai sablendē. Biezpienam pievieno skābo krējumu, mannu, olas dzeltenumus, cukuru, citrona miziņu un mazliet vaniļas garšai. Visu samaisa vienmērīgā masā. |
|
3
Gatavs
|
Klāt pievieno žāvētas ogas - rozīnes, dzērvenes utt.. Lai ogas nenogrimtu trauka pamatnē, tās iepriekš apviļā miltos. |
|
4
Gatavs
|
Olu baltumus sakuļ stingrās putās un iecilā masā, to pārlieku daudz nesamaisot. |
|
5
Gatavs
|
Biezpiena masu liek ietaukotā cepamtraukā un cep biezpiena aptuveni 30-40 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna. |
|
6
Gatavs
|
Kad sacepums gatavs, izņem no krāsns un atdzesē. |
|
7
Gatavs
|
Kā gatavot ķīseli:Ūdenī iemaisa ievārījumu, pēc garšas pievieno cukuru un uzvāra. |
|
8
Gatavs
|
Lai ķīselī nebūtu biezumi no ievārījuma, tos nokāš. |
|
9
Gatavs
|
Aukstā ūdenī izšķīdina kartupeļu cieti un, strauji maisot, pievieno novārītajam šķidrumam. |
|
10
Gatavs
|
Pēc kartupeļu cietes pievienošanas uzreiz noņem no uguns un liek atdzesēties. |
