Biezpiena sacepums ar rozīnēm

Biezpiena sacepums ar rozīnēm

86%

Porcijas

8

Pagatavošana

1 st.

Biezpiena sacepums klasika, kuru atdzesētu pasniedz ar ogu ķīseli, skābo krējumu vai kādu saldu mērci.

Sastāvdaļas biezpiena sacepumam:

biezpiens 1 kg
olas 5
skābā krējuma 4 ēdamkarotes
mannas 7 ēdamkarotes
cukurs 7 ēdamkarotes
Vaniļa
Sarīvēta citrona miziņa
rozīnes vai citi žāvētie augļi 1-2 saujas

Sastāvdaļas ķīselim:

ūdens ½ l
ievārījums 200 g
Cukurs
kartupeļu ciete 50 g
Citronskābe

Kā gatavot biezpiena sacepumu:

  1. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem.
  2. Biezpienu izlaiž caur sietu vai sablendē. Biezpienam pievieno skābo krējumu, mannu, olas dzeltenumus, cukuru, citrona miziņu un mazliet vaniļas garšai. Visu samaisa vienmērīgā masā.
  3. Klāt pievieno žāvētas ogas – rozīnes, dzērvenes utt.. Lai ogas nenogrimtu trauka pamatnē, tās iepriekš apviļā miltos.
  4. Olu baltumus sakuļ stingrās putās un iecilā masā, to pārlieku daudz nesamaisot.
  5. Biezpiena masu liek ietaukotā cepamtraukā un cep biezpiena aptuveni 30-40 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna. 
  6. Kad kūka gatava, izņem no krāsns un atdzesē.

Kā gatavot ķīseli:

  1. Ūdenī iemaisa ievārījumu, pēc garšas pievieno cukuru un uzvāra.
  2. Lai ķīselī nebūtu biezumi no ievārījuma, tos nokāš.
  3. Aukstā ūdenī izšķīdina kartupeļu cieti un, strauji maisot, pievieno novārītajam šķidrumam.
  4. Pēc kartupeļu cietes pievienošanas uzreiz noņem no uguns un liek atdzesēties. 

Pasniedz dziļajos šķīvjos. Lai labi garšo!

Dalīties & Drukāt