Sastāvdaļas
-
6 gab. olu dzeltenumi
-
400 ml saldais krējums
-
200 ml piens
-
200 gr. cukurs
-
1 gab. vaniļas pāksts
-
šķipsniņa sāls
-
300 gr. avenes
Pagatavošana
Klasiskais franču crème brûlée ir lielisks deserts, ko vari pagatavot jau dienu iepriekš un glabāt ledusskapī.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Pienu kopā ar krējumu uzsilda, bet ne vāra, pieliek vaniļu (pāksti pārgriež, ar nazi izņem sēklas, arī pākstis ieliek karstajā pienā) un šķipsniņu sāls. |
|
2
Gatavs
|
Olu dzeltenumus saputo ar cukuru (nedaudz atstāj pārkaisīšanai). Karsto pienu lej pie olu dzeltenumiem, turpinot kult. |
|
3
Gatavs
|
Brulē trauciņos (var izmantot krūzītes) liek avenes (atstāj rotāšanai), pārlej ar sagatavoto krēmu, trauciņus liek cepamtraukā, ielej karstu ūdeni, lai tas būtu apmēram līdz trauciņu pusei. |
|
4
Gatavs
|
Cepamtrauku liek cepeškrāsnī 160°C grādos uz 25 minūtēm. |
|
5
Gatavs
|
Trauciņus izņem no ūdens peldes, pārkaisa ar cukuru, ar virtuves degli karamelizē cukuru, līdz izveidojas cieta kārtiņa. Ja nav virtuves degļa, trauciņus ieliek cepeškrāsnī 250 grādos, līdz virsiņa karamelizējas. |
|
6
Gatavs
|
Pirms pasniegšanas rotā ar avenēm. |
