Kazlēns ar dārzājiem
Portugālē pilnīgi noteikti vairāk nekā Latvijā pārtikā patērē kazas un aitas gaļu. Tā ir pieejama katrā skārnī un lielveikalā. Prasmīgi pagatavots kazlēns vai jērs – katra gardēža sapnis!
https://receptes.eu
Timiāns
Lapas lieto svaigā un kaltētā veidā pie salātiem, gaļām, zupām, zivju, siera, dārzeņu un pākšaugu ēdieniem, mērcēm, biezpiena, marinādēm, gurķu skābēšanā. Timiānu kopā ar melisu un estragonu lieto etiķa aromatizēšanai. Ēteriskai eļļai ir stipras antiseptiskas īpašības, tādēļ to lieto medicīnā un parfimērijā. Lieto pret galvas sāpēm, elpošanas ceļu iekaisumiem un garo klepu. Nedrīkst lietot cilvēki, kuri slimo ar vairogdziedzera saslimšanām. Savvaļā sastopams timiānam radniecīgs augs – mazais mārsils, kuru izmanto līdzīgi.
Cepeškrāsnī cepti dārzeņi
Gaužām vienkārši pagatavojams, bet ļoti gards paēdiens. Visēdājiem kā piedeva gaļai, putnam vai zivij, vegāniem – brīnišķīgs pamatēdiens.
Vista provansas gaumē
Aizvien populārāks kļūs Provansas garšaugu maisījums. Tradicionāli to sastāvā ir timiāns, pupumētras, baziliks, rozmarīns, pētersīļi, salvija un vairāki citi populāri garšaugi, kas pēc sava raksturojuma nav iekļaujami aso garšvielu kategorijās.
Liellopu gaļas un stiltonas siera pīrāgs
Tiem, kuriem kārojas likt svētku galdā ko jaunu, piedāvājam recepti “Tumšās šokolādes cepumu un saldējuma sendviči”, kuru izgaršot kopā ar Mežpils porteri. Šis alus radīts viskija, ruma un burbona cienītājiem,...
Rudens dārzeņu minestrone zupa
Svinot rudeni un starptautisko Pastas dienu, ko gardēži visā pasaulē atzīmē 25.oktobrī, “Dobeles dzirnavnieks” sadarbībā ar vegāno ēdienu autori Laini Rūdolfu sagatavojis lieliskas pastas recepti, ko novērtēs ne tikai vegānā...
Cūkgaļas cepetis ar sinepēm
Sulīgs cūkgaļas cepetis sinepju, ķiploku un sīpolu marinādē. Garšos lieliski!
Kartupeļu un zilā siera tarte
Mana attieksme pret kartupeļiem vienmēr ir bijusi labākajā gadījumā neitrāla. Kādreiz mūsmājās galdā bieži tika celtas kartupeļu pankūkas, kas bija mans lielākais bieds. Kartupeļi figurēja arī kā piedeva teju ikvienās...
Ceptas cūku ribiņas
Cepeškrāsnī ceptas cūku ribiņas – lielisks otrā ēdiena variants gan ikdienas galdam, gan svētku reizēm.
Cepeškrāsnī cepti tomāti ar ķiplokiem un timiānu
Tomāti mūsu virtuvē mīt cauru gadu, taču rudenī vēlos tos īpaši izcelt, proti, tie ir neatņemama Mana Rudens sastāvdaļa. Šogad tomātiem atvēlēta goda vieta – tie ir nevis vienkārši iekļauti...
Vistas fileja garšaugu kokteilī
Vai jums mēdz būt brīži, kad šķiet, ka visas garšas ir tik pierastas un jau nedaudz apnikušas? Man ik pa laikam tā gadās. Tad es sasparojos un mēģinu radīt ko...
Picas recepte: Cipolla
Picas dzimtene ir Itālijas pilsēta Neapole. Plaši pazīstama ar savu mākslu, kultūru, arhitektūru, mūziku un gastronomiju. Sākotnēji picas bija Dienviditālijas trūcīgo zemnieku ēdiens, jo tās sniedza sāta sajūtu un bija...