Sastāvdaļas
-
1.5 - 2 kg cūkgaļašķiņķis, pleca vai muguras gabals
-
4 - 6 ēd.k. dārzeņu maisījumssasmalcināti sīpoli, pētersiļi, ķiploki, rozmarīns un timiāns
-
6 - 8 ēd.k. krievu sinepes
-
pēc garšas sāls
-
pēc garšas malti melnie pipari
Pagatavošana
Soļi
|
1
Gatavs
|
Gaļu ieberž ar sāli, pipariem, sinepēm un dārzeņu maisījumu, liek ar ādas pusi uz cepešpannas, pielej ūdeni tā, lai āda būtu segta, un cepeškrāsnī cep ~ 1 stundu 120°C, līdz āda mīksta un ūdens gandrīz iztvaikojis. |
|
2
Gatavs
|
Tad gaļas gabalu apgriež uz otru pusi un uz pannas vēl uzlej verdošu ūdeni un gaļu cep 2 - 3 stundas 120°C, pa reizei aplaistot ar taukiem, kas ir uz pannas. |
|
3
Gatavs
|
Cepeti sagriež šķēlēs, liek sakarsētā cepešbļodā, nedaudz pārlej ar cepeša taukiem un pasniedz ar ceptiem kartupeļiem un skābētiem gurķiem vai sautētiem kāpostiem. |
