Sastāvdaļas
-
100 gr pastas“Dobeles dzirnavnieka” pastas Conchiglie rustiche
-
2 gab. (400 gr) burkāni
-
2 gab. (80 gr) kale kāpostu lapas
-
1 gab. sīpols
-
4 gab. ķiploka daiviņas
-
1 bundža (425 gr) tomāti savā sulā
-
1 glāze (230 gr) konservētas sarkanas pupiņasderēs jebkādas pupiņas
-
3 gab. lauru lapas
-
1 ēd.k. svaigs rozmarīnssakapāts
-
½ ēd.k. timiānssvaigs
-
½ tējk. malts koriandrs
-
1 tējk. sāls
-
liela šķipsna malti melnie piparisvaigi malti
-
1 l ūdens4 glāzes
-
3 ēd.k. olīveļļas
-
pasniegšanai svaigi pētersīļi
Pagatavošana
Svinot rudeni un starptautisko Pastas dienu, ko gardēži visā pasaulē atzīmē 25.oktobrī, “Dobeles dzirnavnieks” sadarbībā ar vegāno ēdienu autori Laini Rūdolfu sagatavojis lieliskas pastas recepti, ko novērtēs ne tikai vegānā dzīvesveida piekritēji – tās palīdzēs ienest jaunas krāsas un garšas arī visēdāju virtuvēs.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Uzsilda lielu katlu uz vidējas uguns, katlā ielej olīveļļu un liek cepties sasmalcinātu sīpolu. Cep dažas minūtes, līdz tas ir kļuvis caurspīdīgs. |
|
2
Gatavs
|
Pievieno sasmalcinātu ķiploku, lauru lapas, rozmarīnu, timiānu, koriandru, piparus un ripiņās sagrieztus burkānus. Kārtīgi apmaisa, pievieno sāli, tomātus savā sulā un ūdeni. Kad ūdens sāk vārīties, samazina karstumu un ļauj zupai vārīties apmēram 15 minūtes, līdz burkāns gatavs. |
|
3
Gatavs
|
Kad burkāns ir gatavs, pievieno sakapātas kale kāpostu lapas un pupiņas (ja izmanto konservētas pupiņas, rūpīgi nokāš to šķidrumu un noskalo pupiņas zem tekoša ūdens). |
|
4
Gatavs
|
Kamēr zupa vārās, atsevišķā katliņā pagatavo pastu atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma. Kad makaroni gatavi, nokāš ūdeni un atliek tos malā. |
|
5
Gatavs
|
Pasniedzot zupu, izvārīto pastu pievieno katrā servēšanas bļodiņā atsevišķi (makaronus labāk pievienot atsevišķi katrā porcijā, lai gadījumā, ja zupa netiek izēsta, tie nākamajā dienā nav ļoti pārmirkuši). |
|
6
Gatavs
|
Pārkaisa zupu ar svaigiem pētersīļiem un bauda. |
