Sastāvdaļas
-
600 gr. žāvēta cūkas gaļa
-
2 l ūdens
-
900 gr. skābētu kāpostu
-
1 gab. burkāns
-
2 gab. sīpoli
-
1 gab. lauru lapa
-
pēc garšas sāls
-
pēc garšas cukurs
-
pēc garšas lociņi
-
pēc garšas krējums
-
pēc garšas kartupeļi
Pagatavošana
Skābu kāpostu zupa ir viena patiešām latviska zupa, ar ko tik jauki iesākt rudeni, izturēt ziemu un sagaidīt pavasari. Ļoti vienkārša, izcili garšīga un arī veselīga zupa.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Skābētus kāpostus sagriež sīkāk, kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem un burkānu apcep taukos (100 g žāvēta speķa sagriež gabaliņos, karstā pannā karsē, līdz rodas tauki). |
|
2
Gatavs
|
Pārējo cūkas gaļu sagriež gabalos un kopā ar apceptajiem kāpostiem liek karstā ūdenī, pieliek sāli un cukuru (var pievienot 30 g miežu putraimu) un vāra, līdz kāposti un gaļa kļūst mīksta. |
|
3
Gatavs
|
Kartupeļus ar mizu izvāra atsevišķi, nomizo un katrs ēdājs piegriež klāt savai porcijai cik vēlas vai var piekost klāt pie zupas ar mizu vārīto vai krāsni cepto kartupeli maizes vietā. |
|
4
Gatavs
|
Galdā pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, skābu krējumu un sasmalcinatiem zaļumiem. |
