Cūkgaļas šašliks
Gaļu sagriež apmēram 3-5 cm lielos gabalos. Ja gabali būs par mazu, gaļa cepoties kļūs sausa. Ja gabali būs par lielu, tie no ārpuses apdegs, bet iekšpusē būs jēli. Uz...
https://receptes.eu
Ingredient: 9% etiķis
Etiķis atvieglo šķiedrvielu un gaļas saistaudu sagremošanu, bet traucē dzelzs uzsūkšanos zarnās. Lieto mērenās devās, lielās devās kaitīgs. Etiķi nedrīkst glabāt metāla traukos. Kulinārijā lieto marinādēm, konservēšanai.
Meža cūkas cepetis
Cepešu gatavošanai parasti izmanto jaunu dzīvnieku gaļu no mazāk nodarbinātiem muskuļiem, jo tie ir mīkstāki un sulīgāki.
Marināde – sēnes savā sulā
Kraukšķīgas gardas sēnes, kas marinētas ar savām rokām, rotās pat svētku galds.