Sastāvdaļas
-
2 kg cūkgaļas kakla karbonāde
-
2 gab. sīpoli
-
pēc garšas malti melnie pipari
-
100 ml 9% etiķis
-
15 gr sāls
-
nedaudz cukurs
-
augu eļļas
Pagatavošana
Gaļu sagriež apmēram 3-5 cm lielos gabalos. Ja gabali būs par mazu, gaļa cepoties kļūs sausa. Ja gabali būs par lielu, tie no ārpuses apdegs, bet iekšpusē būs jēli. Uz iesma gabali jāsaver cieši kopā, lai šašliki izceptos sulīgāki.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Sīpolus nomizo, sagriež ripās. Gaļu liek lielākā traukā, pārkaisa garšvielām un sīpolu gredzeniem. |
|
2
Gatavs
|
Ar rokām sīpolus un gaļu kārtīgi izmīca un saberž, līdz sāk izdalīties sula. Beigās pielej un apmaisa etiķi. Liek virsū šķīvi, lai visa gaļa nosegta, un slogu. Ledusskapī marinē diennakti vai ilgāk. |
|
3
Gatavs
|
Pirms cepšanas gaļai pievieno nedaudz augu eļļas, izmaisa. Ver uz iesmiem un cep uz karstām oglēm, apgrozot un aplaistot ar šķidrumu, kur sajaukta viena daļa marinādes pret divām daļām ūdens. |
