Kazlēns ar dārzājiem
Portugālē pilnīgi noteikti vairāk nekā Latvijā pārtikā patērē kazas un aitas gaļu. Tā ir pieejama katrā skārnī un lielveikalā. Prasmīgi pagatavots kazlēns vai jērs – katra gardēža sapnis!
Paprikas vitamīnu ziņā pārspēj visus dārzeņus un augļus. C vitamīna tajās vairāk nekā citronā. Izšķir saldo, sarkano un sīvo papriku. Saldo papriku izmanto salātu gatavošanā, kā piedevu zupām, dārzeņu un gaļas ēdieniem. Sīvo papriku parasti lieto samaltu, tai ir saldena smarža. Izmanto dzērienu rūpniecībā, kā piedevu gaļas un sakņu ēdieniem, mercem, salātiem, marinādēm un konserviem, taču nelielās devas. Lieto ari medicīna.
