Ķiršu zefīrs
Ja salīdzina ar ābolu-kanēļa zefīru, ķiršu variants, pateicoties skābajām ogām, nav tik salds. Tā kā ķiršiem nav tik daudz pektīna kā āboliem, šajā receptē eksperimentēju un izmantoju Dansukker marmelādes cukuru....
Agar-agar jeb agars ir viela, ko iegūst no polisaharīdiem, kas uzkrājas sarkano aļģu (Agarophyte) šūnu apvalkos. Agars ir dabīgs, veselīgs pārtikas želatīna aizstājējs, ko galvenokārt izmanto kā desertu sastāvdaļu desertos.