Klasiska zivju biezzupa
Šo zupu pirmo reizi ēdu Beļģijā ļoti romantiskā gaisotnē – mazā vecpilsētiņā Bruges tieši Valentīndienā. Kopš tās reizes šo zupu mājās esmu taisījusi vairākkārt. Būtībā tā ir klasiska zivju biezzupa...
Lieto kulinārijā, pārsvarā konditorejā garšas, smaržas, krāsas uzlabošanai, kā arī pie putnu, zivju, rīsu ēdieniem. Pirms lietošanas apkaltētu, saberztu safrānu pārlej ar siltu ūdeni vai pienu un ļauj ievilkties.