Sastāvdaļas
-
Sastāvdaļas pamatnei:
-
110 gr. sviestsistabas temperatūrā
-
200 gr. cukurs
-
2 gab. olas
-
250 gr. paniņas
-
200 gr. milti“Dobeles dzirnavnieka” kviešu miltu “Ekstra”
-
50 gr. mandeļu milti
-
1 ½ tēj.k. cepamais pulveris
-
1 gab. apelsīna miziņa
-
1 ēd.k. vaniļas ekstrakts
-
300 gr. rabarberi
-
50 gr. brūnais cukurs
-
Sastāvdaļas krēmam:
-
250 gr. krēmsiers
-
120 gr. saldais krējums
-
1 ēd.k. vaniļas ekstrakts
-
80 gr. pūdercukurs
-
pēc gaumes zemenes
-
pēc gaumes drumstalas
-
Sastāvdaļas drumstalām:
-
50 gr. sviests
-
100 gr. milti
-
25 gr. cukurs
Pagatavošana
Vasara pie mums šogad nāk pamazām, taču nupat jau arī svaigo ogu sezona ir sākusies. Vasaras mēneši ir kā radīti, lai nodotos saldiem eksperimentiem virtuvē ar tikko novāktām un dabiskām sastāvdaļām. Kūkas ir lielisks veids, kā svinēt dzīvi ne tikai svētku dienās, bet arī laiskās svētdienās. AS “Dobeles dzirnavnieks” sadarbībā ar bloga Anna Panna autori Annu Birmani dalās ar “Rabarberu – mandeļu kūkas” recepti.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Krāsni sakarsējiet līdz 180 grādiem. 24 cm formu noklājiet ar cepamo papīru, bet maliņas ietaukojiet ar sviesta gabaliņu. |
|
2
Gatavs
|
Bļodā putojiet sviestu kopā ar cukuru, līdz izveidojusies gaiša, viendabīga masa. Pievienojiet olas un turpiniet putot vēl 3 minūtes. Miltus iesijājiet kopā ar cepamo pulveri. |
|
3
Gatavs
|
Citā traukā samaisiet paniņas ar vaniļu un apelsīna miziņu. Pievienojiet mīklai un visu rūpīgi saputojiet, līdz izveidojusies krēmīga mīkla. Mīklu pildiet cepamajā formā un cepiet krāsnī 30-35 minūtes. |
|
4
Gatavs
|
Rabarberus nomizojiet un sagrieziet 15 cm garos stabiņos. Lieciet tos uz cepamās pannas, kas noklāta ar papīru. Pārberiet ar brūno cukuru un, kad atbrīvojusies krāns, cepiet, kamēr mīksti (20-30 minūtes). |
|
5
Gatavs
|
Kad izcepusies kūka un rabarberi, visu atdzesē. Lai pagatavotu krēmu, bļodā lieciet krēmsieru, pievienojiet vaniļu un pūdercukuru un sakuliet. Pievienojiet saldo krējumu un putojiet, līdz izveidojies krēmīgs krēms. |
|
6
Gatavs
|
Kūku lieciet uz pasniedzamā šķīvja vai pamatnes, pa virsu uzziediet krēmu un lieciet saceptos rabarberus. Dekorācijai varat izmantot smalki sagrieztas zemenes - tās dos kūkai jauku sarkanīgu nokrāsu. Un, protams, drumstalas - tās vienmēr piestāv rabarberiem. |
|
7
Gatavs
|
Drumstalām – sastāvdaļas samīciet kopā, līdz veidojas drumstalas, beriet uz cepamās pannas un krāsnī apcepiet 180 grādos, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. |
