Sastāvdaļas
-
500 gr. cūku pupaskaltētas, izmērcētas un notecinātas cūku pupas
-
1 gab. sīpols
-
3 gab. ķiploku daiviņas
-
1 gab. kartupelisnomizots
-
saišķltis pētersīļisvaigi
-
1 tējk. malts koriandrs
-
1 tējk. romiešu ķimenesmaltas
-
2 ēd.k. kviešu milti
-
sāls
-
pipari
-
1 tējk. cepamais pulveris
-
1 l olīveļļasfritēšanai
-
Caciki mērce
-
Pitas maize
-
salātlapas
-
tomāti
Pagatavošana
Falafels ir populārs Tuvo Austrumu ēdiens, kas gatavots no pākšaugiem (visbiežāk no zirņiem vai pupiņām), kas sajaukts ar zaļumiem, garšvielām un pēc tam cepts līdz kraukšķīgi zeltaini brūns no ārpuses un maigs vidū.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Pupiņas 12 stundas mērcē aukstā ūdenī. Tad rūpīgi notecina un virtuves kombainā rupji sasmalcina kopā ar sīpoliem, ķiplokiem, kartupeļiem un pētersīļiem. Pievieno koriandru, romiešu ķimenes un miltus un rūpīgi sakuļ. |
|
2
Gatavs
|
Pieber sāli un piparus un atstāj, lai 2 stundas ievelkas. Iemaisa cepamo pulveri un izveido plakanus plācenīšus. Lielā, dziļā pannā sakarsē eļļu ļoti karstu. |
|
3
Gatavs
|
Pa porcijām liek plācenīšus un fritē 5 - 7 minūtes zeltaini brūnus. |
|
4
Gatavs
|
Rūpīgi notecina un nosusina papīra dvielī. Pasniedz siltus ar pitu, caciki, tomātiem un salātiem. |
