Sastāvdaļas
-
2.5 l ūdens
-
1 kg liellopa gaļaar kaulu
-
7 gab. melnie pipari
-
7 gab. smaržīgie pipari
-
2 gab. burkāni
-
5 gab. kartupeļi
-
2 gab. sīpols
-
2 gab. ķiploku daiviņas
-
600 gr. sarkanās bietes
-
sālspēc garšas
-
2 gab. lauru lapas
-
zaļie lociņi
-
skābais krējums
Pagatavošana
Zupa, kurā apvieno rudens ražu. Biešu zupa ir ļoti vienkārša un tradicionāla krievu virtuvei. Patiesībā biešu zupa ir boršča jaunākais brālis, tā vienkāršāka versija. Rudentiņš – bagāts vīrs.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Katlā liek gaļu, pārlej ar aukstu ūdeni, pievieno lauru lapas, melnos un smaržīgos piparu graudiņus, un liek vārīties. |
|
2
Gatavs
|
Kad zupa 30 min. vārījusies, tai pievieno sasmalcinātu sīpolu, ķiplokus un sarīvētus burkānus |
|
3
Gatavs
|
Kad gaļa gandrīz mīksta, zupā liek gabaliņos sagrieztus kartupeļus un pēc garšas pievieno sāli. |
|
4
Gatavs
|
Kad visas zupas sastāvdaļas izvārījušās mīkstas, katlu noņem no uguns un zupā iemaisa sarīvētas vārītas bietes. Lai zupa nezaudētu sarkano krāsu, bietes vārīt nevajag . |
|
5
Gatavs
|
Zupu pasniedz ar skābu krējumu un zaļajiem lociņiem. |
