Sastāvdaļas
-
2 ēd.k. sviestspannas ietaukošanai
-
500 gr. plūmes
-
3 ēd.k. brūnais cukurs
-
250 gr. milti“Dobeles dzirnavnieks” milti “Ekstra”
-
3 tējk. cepamais pulveris
-
šķipsna sāls
-
100 gr. baltais cukurs
-
1 ēd.k. malts kanēlis
-
¼ tējk. malts kardamons
-
½ tējk. malts ingvers
-
80 gr. brūnais cukurs
-
250 gr. skābais krējums
-
3 gab. olasbaltumi atdalīti no dzeltenumiem
-
100 gr. izkausēts sviests
Pagatavošana
Laiks svinēt rudeni un piepildīt māju ar svaigi ceptu gardumu kārdinošo smaržu! AS “Dobeles dzirnavnieks” sadarbībā ar kulinārijas blogeri Betiju Kalēju piedāvā lielisku un radošu recepti, lai iedvesmotu ar rudens veltēm palutināt sevi un savus mīļos ar rudenīgo apgāzto plūmju kūku.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Sagatavo kūkas formu (aptuveni 26 cm diametrā) un bagātīgi to ietauko ar sviestu. Ja izmanto formu, kurai ir tendence piedegt, apakšā var ieklāt arī cepamo papīru. Vienmērīgi pārkaisa ar 2 ēdamkarotēm brūnā cukura. |
|
2
Gatavs
|
Plūmes sagriež daiviņās un glīti izkārto sagatavotajā formā tā, lai visa pamatne būtu noklāta ar plūmēm. Pārkaisa ar ēdamkaroti cukura. |
|
3
Gatavs
|
Miltus iesijā lielā bļodā un sajauc ar cepamo pulveri, brūno un balto cukuru, garšvielām un sāli. Centrā izveido iedobi. |
|
4
Gatavs
|
Sausajām sastāvdaļām pievieno olas dzeltenumus, izkausētu sviestu un krējumu. Sajauc, līdz iegūta viendabīgas konsistences mīkla. |
|
5
Gatavs
|
Atsevišķi saputo olas baltumus līdz tie ir balti un gaisīgi. Uzmanīgi iecilā mīklā. |
|
6
Gatavs
|
Biezo mīklu liek sagatavotajā veidnē, uzmanīgi izlīdzina virs plūmēm un liek krāsnī, kura sakarsēta līdz 170 grādiem. Cep aptuveni 30 minūtes līdz virspuse zeltaini brūna un iedurot bambusa kociņu tam nav pielipusi jēla mīkla. |
|
7
Gatavs
|
Kūkai ļauj atdzist aptuveni 20 minūtes. Tad kūkas formai noņem sānus, uzliek virsū lielu šķīvi un ar strauju kustību kūku apgāž uz otru pusi, lai plūmju daļa tagad būtu virspusē. |
|
8
Gatavs
|
Ļauj atdzist pilnībā. |
