Sastāvdaļas
-
Mīklai:
-
200 gr. kviešu milti
-
¼ tējk. sāls
-
50 gr. pūdercukurs
-
120 gr. sviestsgabaliņos sagriezta auksta sviesta
-
1 gab. olas dzeltenumslielas olas
-
1 - 2 ēd.k. ūdensja nepieciešams
-
Pildījumam:
-
400 ml saldais krējums
-
300 gr. rūgtā šokolāde 70%rupji sakapāta
-
1 ēd.k. liķierisCointreau vai brendijs
-
250 gr. ogassvaigas ogas pasniegšanai
Pagatavošana
Soļi
|
1
Gatavs
|
Gatavo mīklu: bļodā samaisa miltus, sāli un pūdercukuru. Iekapā sviestu, līdz izveidojas smalkas drupatas. Pievieno olas dzeltenumu un tik daudz ūdens, lai varētu samīcīt stingru mīklu. Saveļ pikucī, ietin pārtikas plēvē un uz 30 minūtēm ieliek ledusskapī. |
|
2
Gatavs
|
Cepeškrāsni sakarsē līdz 200 °C. Viegli ietauko tartes veidni (~ 23 cm) ar izņemamu apakšu. |
|
3
Gatavs
|
Mīklu izveltnē par 5 cm lielāku nekā veidni. Ieklāj veidnē tā, lai būtu nosegtas arī malas. Ar dakšiņu sadursta. Uz 30 minūtēm ieliek ledusskapī. |
|
4
Gatavs
|
Mīklu pārklāj ar cepampapīru, virsū uzber zirņus vai pupiņas slogam. Cep 10 minūtes. Noņem papīru ar slogu un cep vēl 5-10 minūtes, līdz virsiņa kļūst zeltaina. Atdzesē. |
|
5
Gatavs
|
Karstumu krāsnī samazina līdz 150 °C. |
|
6
Gatavs
|
Gatavo pildījumu: krējumu uzvāra, noņem no uguns un iemaisa šokolādi. Pievieno liķieri un rūpīgi sakuļ. Atstāj, lai 15 minūtes dziest. |
|
7
Gatavs
|
Pārlej tartei un vismaz uz 2 stundām ievieto ledusskapi. Pirms pasniegšanas izrotā ar ogām. |
