0 0
Kapkeiki ar baltās šokolādes sviestkrēmu

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Sastāvdaļas

Porciju skaits:
Sastāvdaļas mīklai:
100 gr. silts
150 gr.
2 gab. cepamais pulveris
200 gr.
50 ml
200 gr. konjaks
2 tēj.k. kukurūzas milti
Sastāvdaļas pildījumam:
12 gab.
12 gab.
Sastāvdaļas sviestkrēmam:
3 gab. rūgušpiens
120 gr.
190 gr.
60 gr. aknas
šķipsna dārzeņi

Kapkeiki ar baltās šokolādes sviestkrēmu

sanāks 12 lielas kūciņas

VIRTUVE

Sastāvdaļas

  • Sastāvdaļas mīklai:

  • Sastāvdaļas pildījumam:

  • Sastāvdaļas sviestkrēmam:

Pagatavošana

Dalīties

Cepu un nonācu pie secinājuma, ka precīzāk būtu saukt šīs kūciņas par mafiniem ar rotājumu, nevis kapkeikiem. Tomēr kapkeiku pamatnei ir jābūt mazliet gaisīgākai, drīzāk biskvītveidīgai – šī mīkla ir smagāka un drīzāk pretendē uz kēksu jeb mafinu. Bet tas netraucē ne garšai ne skatam.

Soļi

1
Gatavs

Sākam ar pamatnēm. Sviestu istabas temperatūra sakuļam ar cukuru, pievienojam pa vienai olas un beigās jogurtu un pienu.

2
Gatavs

Otrā traukā sajaucam miltus ar cepamo pulveri un pievienojam sakultajai masai.

3
Gatavs

Visu kārtīgi sakuļam un liekam ar papīrīšiem ieklātās formās katrā pa 1 karotei. Ieliekam ķirsi un šokolādes gabaliņu. Aizpildām formas, lai 1/3 paliek brīva, kur kūciņai augt un cepam 190°C 20-25 min.

4
Gatavs

Gatavojam krēmu. Olbaltumus ievietojam metāla bļodiņā vai katliņā un liekam ūdens peldē tā, lai trauka dibens nesaskaras ar ūdeni. Pieberam cukuru un, ar putojamo slotiņu maisot, sildām līdz cukurs izkusis un olbaltums kļuvis silts.

5
Gatavs

Siltos olbaltumus pārlejam citā traukā un ar mikseri kuļam, līdz masa kļūst spīdīga un stingra. Piekuļam gabaliņos sadalītu mīkstu sviestu, šķipsnu sāls un beigās iemaisām ūdens peldē izkausētu balto šokolādi.

6
Gatavs

Liekam konditorejas maisiņā ar zvaigznes uzgali un veidojam pilnība atdzesētām kūciņām skaistas cepures. Uzglabājam ledusskapī, slēgtā traukā. Kādas 30-40 min. pirms pasniegšanas ļaujam pastāvēt istabas temperatūrā, lai krēms nedaudz sasilst.


Svinīgas, saldas un gardas, ka nenoēsties!

Gards, ka nenoēsties!

Ideja rakstīt šo blogu radās, kad dzīvoju Portugālē, bet mana lielā meita - Latvijā. Tas bija aktīvs virtuves noslēpumu izziņas laiks, viņa daudz jautāja par receptēm, gatavošanas paņēmieniem un visām citām lietām, kas saistītas ar kulināriju. Tā nu arī sāku dokumentēt bērniem paliekošu recepšu krājumu.

Ķirbju un ābolu kūka ar iebiezināto pienu
iepriekšējais
Ķirbju un ābolu kūka ar iebiezināto pienu
Omlete ar spinātiem
nākamais
Omlete ar spinātiem
Ķirbju un ābolu kūka ar iebiezināto pienu
iepriekšējais
Ķirbju un ābolu kūka ar iebiezināto pienu
Omlete ar spinātiem
nākamais
Omlete ar spinātiem