Sastāvdaļas
-
Sastāvdaļas gaļai un marinādei:
-
800 gr. atkauloti vistas šķiņķīši
-
3 ēd.k. zemesriekstu sviests
-
50 ml sojas mērces
-
2 gab. laima
-
3 ēd.k. Sriracha mērces
-
1 ēd.k. medus
-
100 ml alus
-
Sastāvdaļas dārzeņiem:
-
1 gab. sarkanā paprika
-
1 gab. dzeltenā paprika
-
2 gab. šalotes sīpolivai violetie sīpoli
-
800 gr. kartupeļinelieli kartupelīši ar mizu
Pagatavošana
Visspilgtāk alus un siers latviešiem saistās ar Jāņiem, taču abus šos produktus var labi integrēt maltītēs visas vasaras garumā – ko labi iesākam svētkos, to paņemam līdzi arī turpmākajiem vasaras mēnešiem, izbaudot sauli, siltumu un iespēju ēdienu baudīt svaigā gaisā. Kā izrādās, alus ir ne tikai atsvaidzinošs dzēriens, bet arī lieliska piedeva ēdieniem, piešķirot interesantas garšas nianses gaļai un citiem ēdieniem. Tieši tādēļ ēdienu stiliste un pavāre Linda Vilmansone – Virbule piedāvā alū sautēti vistas šķiņķi. Linda receptēs izmantoja “Mežpils Speciālo” alu – tas ir viegls lager, kas labi garšo kopā ar salātiem, sieru un visdažādākajām uzkodām. Izmantojot citu alus veidu, piemēram, tumšo alu, ēdiens iegūs pilnīgi citu, savādāku garšu buķeti, atklājot ko citu. Ļaujies eksperimentiem!
Soļi
|
1
Gatavs
|
Pagatavo marinādi, sajaucot kopā zemesriekstu sviestu, alu, Sriracha mērci, sojas mērci, miziņas un sulu no laimiem un medu. Gaļu atstāj iemarinēties uz 1 stundu. |
|
2
Gatavs
|
Tikmēr sagriež papriku un sīpolus palielos gabalos. |
|
3
Gatavs
|
Ņem lielu cepamo formu ar augstām malām (var būt stikla forma vai “pīle”), un tās viducī kārto iemarinētos vistas gabalus. Apkārt liek mazos kartupeļus, paprikas un sīpolu gabalus. Pārlej ar atlikušo marinādi. Liek cepties 35-40 minūtes līdz 185 °C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī ventilatora režīmā, kamēr dārzeņi izcepušies un vietām mazliet piedeguši. |
|
4
Gatavs
|
Gatavus pasniedz vistu ar dārzeņiem kopā. |
