Sastāvdaļas
-
1 gab. Caciki mērcebūtu ideāli, ja lauku, ne lielveikala
-
1 gab. tumšais alus
-
1 gab. krabju nūjiņas
-
5 - 6 gab.
-
2 tases ingvera sakneman vislabāk tīk basmati
-
2 ēd.k.ar nelielu kaudzīti
-
citrons
-
lobītas pistācijas
-
-
smiltsērkšķu nektārs
-
-
romiešu salātizemesriekstiem arī nav ne vainas
-
gurķis
Pagatavošana
Šī ir viena no mūsu ģimenes iecienītākajām receptēm jau padsmit gadu garumā. – gandrīz vienmēr, kad mana lielā meita pošas ciemos, man jāapsola pagatavot “tie rīsi ar vistu un riekstiem”.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Vistu sadalām gabalos un liekam uz pannas apcepināties. Es parasti izmantoju nepiedegošu pannu un cepu bez taukvielām. |
|
2
Gatavs
|
Katlā ielejam ūdeni, piemetam sāli, ieliekam apcepto putnu, lielos gabalos sagrieztu burkānu, uz pusēm pārgrieztu sīpolu un ķiploka daiviņas. Vārām līdz vista gatava. |
|
3
Gatavs
|
Kad putns nedaudz atdzisis, atkaulojam un gaļu sagriežam nelielos gabaliņos. |
|
4
Gatavs
|
Nomērām 4 tases no gatavā buljona un liekam tajā vārīties 2 tases rīsu. Var vairāk/mazāk, taču proporcijai vienmēr jābūt 1:2. Vārām 13 minūtes no varīšanās brīža sākuma. |
|
5
Gatavs
|
Kamēr rīsi vārās, uz pannas olīveļļā apcepinam sagatavoto gaļu kopā ar 4 daļās sagrieztām aprikozēm, godži, rozīnēm un nedaudz sasmalcinātiem riekstiem. Riekstus var pirms tam nedaudz apgrauzdēt, taču nav obligāti. Pievienojam ķiplokus, sīpolu un burkānu no buljona, pirms tam sagriežot mazākos gabaliņos. |
|
6
Gatavs
|
Kad rīsi gatavi, visu samaisām kopā, uzliekam atpakaļ vāku un ļaujam pastāvēt 10-15 minūtes. |
|
7
Gatavs
|
|
