Sastāvdaļas
-
140 gr. cukurniedru sīrupsgaišās cukurbiešu melases vai medus
-
200 gr. brūnais cukurs
-
200 gr. sviests
-
1 gab. citrona miziņa
-
4 tējk. malts ingvers
-
2 tējk. malts kanēlis
-
½ tējk. malts muskatrieksts
-
¼ tējk. maltas krustnagliņas
-
1 tējk. dzeramā soda
-
500 gr. kviešu milti
-
1 tējk. sāls
-
1 gab. ola
Pagatavošana
Soļi
|
1
Gatavs
|
Katlā uz mērenas uguns silda sviestu, melasi, cukuru, citrona miziņu un garšvielas. Masu visu laiku maisa līdz tā kļūst viendabīga un cukurs ir izkusis. |
|
2
Gatavs
|
Palielina karstumu līdz masa sāk burbuļot un uzreiz noņem no plīts. |
|
3
Gatavs
|
Ieber sodu un samaisa masu, līdz soda ir beigusi putot. |
|
4
Gatavs
|
Pēc 20 minūtēm pakāpeniski pieber miltus, kas sajaukti ar sāli, un pievieno sakultu olu. |
|
5
Gatavs
|
Tiklīdz mīkla ir sajaukta viendabīgā masā, to liek ledusskapī atdzesēties. Piparkūkas var sākt gatavot pēc 1 stundas. Vislabāk mīklu nostādināt uz pāris dienām, lai garšas labāk "savelkas". |
|
6
Gatavs
|
Mīklu izrullē 5 mm biezu un līdzenu. Veido vēlamās formas un liek uz lielās cepešpannas ar cepampapīru krāsnī uz 3-5 min 160 grādos. |
