Sastāvdaļas
-
Tunča marinādes recepte:
-
400 gr. tunča steikssaldēts
-
25 ml soja
-
2 ēd.k. brūnais cukurs
-
½ gab. ķiploka daiviņa
-
¼ tēj.k. sezameļļa
-
Salātu sastāvdaļas:
-
2 gab. gurķi
-
2 ēd.k. citrona sula
-
2 gab. sīpolišalotes sīpoli vai sarkanie (violetie)
-
1 ēd.k. ciedru riekstu sēklasvai ķirbju sēklas
-
šķipsna čili pulveris
-
2 tēj.k. citrona miziņa
-
pēc garšas parmezāna siersdaudzums pēc paša vēlmēm – der arī jebkurš cits cietais siers
-
4 ēd.k. olīveļļa
-
2 ēd.k. balzāmetiķis
-
pēc garšas cherry tomāti
-
pēc garšas sāls
-
pēc garšas pipari
Pagatavošana
Šādu saldētu tunča steiku (2 palielus gabalus) var nopirkt „Stockman” veikalā. Tuncis tiešām garšo svaigi un ir ļoti, ļoti sātīgs. Manuprāt ar šiem 2 gabaliem pietiek 2 pieaugušajiem un 2 bērniem, lai gan šoreiz apēdām ar vīru katrs pa vienam lielam tunča steikam.
Soļi
|
1
Gatavs
|
No sākuma uztaisa tuncim silto marinādi. |
|
2
Gatavs
|
Soju un brūno cukuru sakarsē uz pannas, kanmēr izkūst cukurs. Pievieno ½ ķiploka daivņu (sarīvētu vai smalki sagrieztu) un ¼ tējk. Sezameļļas un ņem nost no uguns. Lej virsū tunča steikiem un ļauj samarinēties apmēram 1 stundu. |
|
3
Gatavs
|
Tunča grillēšana / cepšana – Katru pusi apcep aptuveni 2 minūtes ik pa laikam uzlejot marinādi. |
|
4
Gatavs
|
Gurķiem nomizo mizu un ar dārzeņu mizojamo nazi visā garumā „mizo” garas šķēles. Tādā veidā no abām pusēm tiekot līdz gurķa vidus mīkstumam (mīkstumu apēd uzreiz ar sāli – to nevar samizot, jo pārāk mīksts). |
|
5
Gatavs
|
Apgrauzdē ciedru riekstus vai ķirbju sēkliņas. Tālāk sagriež sīpoliņus mazos gabalos un ber virsū gurķiem. |
|
6
Gatavs
|
Pievieno rīvētu citrona miziņu, citrona sulu, balzāmetiķi un olīveļļu. Samaisa, pievieno uz pusēm pārgrieztus Cherry tomātiņus, sāli,piparus un pārkaisa ar Parmesan sieru. |
|
7
Gatavs
|
Tādā pat veidā var gatavot arī salātus no jaunajiem kabačiem, tikai vēlams uzbērt tiem sāli, piparus, rīvētu citrona miziņu, citrona sulu, olīveļļu, pusi sagriezto sīpoliņu un atstāt uz 15 minūtēm, lai iemarinējas. |
|
8
Gatavs
|
Šādas vakariņas manuprāt ir ļoti ideālas darba dienu vakariem, jo visu var pagatavot ļoti ātri. Tikai tad tunča marinādi vislabāk sagatavot jau iepriekšējā vakarā un atnākot mājās – burtiski 10 minūtēs greznas un veselīgas vakariņas ir gatavas un ja vēl ledusskapī gaida atdzesēts vīns pie vakariņām….. |
