Sastāvdaļas
-
Mīklas recepte:
-
2 tējk. sausais raugs
-
120 ml silts ūdens
-
420 gr. milti
-
30 gr. rupja maluma miltivar arī aizvietot ar parastajiem miltiem
-
1 tējk. sāls
-
180 ml. auksts ūdens
-
60 ml. olīveļļa
-
Picai nepieciešamās sastāvdaļas:
-
1 gab. mīkla pamatneiiepriekš aprakstītā vai kāda cita
-
1 gab. (paliels) kartupelissagriezts ļoti plānās šķēlītēs
-
olīveļļa
-
200 gr. spināti
-
2 - 3 gab. ķiploku daiviņas
-
¼ tējk. čili pārslas
-
2 paciņas Mozzarella siers
-
2 ēd.k. svaigas rozmarīna lapas+ dekoram, ko uzkaisīt pa virsu beigās
-
50 gr. Pecorino siersvar aizvietot ar “parmezānveidīgo” sieru
-
sāls
-
pipari
Pagatavošana
Pica sanāk kraukšķīga, ar nelielu asumiņu no čili pārslām, pikanta…. galīgi ne picu klasika ar tomātu mērci, bet ļoti garšīga.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Mīklas pagatavošana:Sauso raugu sajauc ar silto ūdeni. Pievieno nedaudz miltus – aptuveni 30 gramus(milti + rupjā maluma milti iepriekš sajaukti). Kārtīgi samaisa. Atstāj, kamēr uzmet dažus burbuļus uz aptuveni 30 minūtēm. |
|
2
Gatavs
|
Picas pagatavošana:Vispirms ieslēdz cepeškrāsni uz 190 grādiem. Sagriež kartupeli smalkās šķēlītēs. Aplaista ar olīveļļu un sāli. Liek uz cepešpannas, vēlams, lai šķēlītes viena ar otru nepārklātos. Cep aptuveni 15 - 20 min. Izņem ārā, lai atdziest. |
|
3
Gatavs
|
Cepeškrāsnī palielina temperatūru uz 220 grādiem. Uzkarsētā pannā apcep spinātus (sagrieztus palielos gabalos) kopā ar ķiploku un čilli pārslām. Aptuveni 1 minūti. Aplej ar aukstu ūdeni. |
|
4
Gatavs
|
Sagatavo pārējās sastāvdaļas – sagriež Mozzarella sieru, ķiploku, Pecorino sieru, rozmarīna lapiņas un sadala 2 daļās (ja būs 2 picas). |
|
5
Gatavs
|
Izveltnē picas mīklu, apsmērē ar olīveļļu, apkaisa ar ķiploku gabaliņiem, liek virsū Mozzarella sieru, kartupeļu šķēlītes un spinātus. Pārkaisa ar Pecorino sieru. Cep uz zemākā plaukta cepeškrāsnī aptuveni 15 minūtes. |
|
6
Gatavs
|
Atliek tikai pirms pasniegšanas pārkaisīt ar melnajiem pipariem, rozmarīna lapiņām, nedaudz olīveļļas…. un baltā pica jau kūst jūsu mutē! |
