Sastāvdaļas
-
Sastāvdaļas mīklai:
-
500 gr. kviešu miltivēl nedaudz miltu pārkaisīšanai
-
350 ml kefīrs
-
100 gr. izkausēts sviests
-
25 gr. raugs
-
4 ēd.k. cukurs
-
šķipsniņa sāls
-
½ tējk. malts kardamons
-
Sastāvdaļas virsmai:
-
0.8 -1.5 kg āboliskābo šķirņu āboli, piemēram, "Antonovka"
-
malts kanēlis
-
500 ml skābais krējums
-
200 gr. cukurs
-
vaniļas cukurs
Pagatavošana
Ābolu plātsmaize ir gardums, kas vieno ģimeni jau vairākās paaudzēs. Pavisam vienkārši pagatavojama ābolu plātsmaize, kas garšo gluži vienkārši debešķīgi – to atzīst visi, kam palaimējies to kaut reizi nobaudīt.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Pagatavo rauga mīklu. Rauga mīklas recepti skatiet šeit. (no šāda daudzuma sastāvdaļu sanāk 2 plātsmaizēm). |
|
2
Gatavs
|
Mīklu vienmērīgi izlīdzina uz ietaukotas cepešpannas vai cepamplātē ieklāj cepampapīru. Uzrūgušu mīklu liek uz plāts, izlīdzina vai izrullē pa visu pannu, ar pirkstiem visapkārt izveido augstākas maliņas. Pārklāj ar dvielīti un siltā vietā uzraudzē pusstundu. |
|
3
Gatavs
|
Ābolus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs. Ābolu šķēlītes kārto rindās vai pārkaisa un izlīdzina pār mīklu. Pārkaisa ar kanēli. |
|
4
Gatavs
|
Sajauc skābo krējumu ar cukuru un vaniļas cukuru un gatavo plātsmaizi virsmu pārziež ar sagatavoto masu. Ļauj ievilkties. Pasniedz siltu vai atdzisušu. |
