Sastāvdaļas
-
4 gab. olas
-
150 gr. cukurs
-
200 ml vīnogu kauliņu eļļavai cita neitrāla eļļa
-
1 ēd.k. liķierisVana Tallin ar kafijas garšu, var aizvietot ar rumu, konjaku vai kalvadosu
-
300 gr. milti
-
5 gr. cepamais pulveris
-
1 gab. citrona miziņa
-
½ gab. apelsīna miziņa
-
100 gr. žāvētas dzērvenes
-
100 gr. kaltēti ananāsu gabaliņi
-
100 gr. drupinātas mandelesapgrauzdētas
Pagatavošana
Šo kēksu pirmo reizi cepu pirms gadiem 10, kad dzīvoju Portugālē. Neaprakstāmi skaistās zemes veikalos nebija pieejams nekas, kas līdzinātos mums zināmajam “Auseklim”, bet ik pa brīdim uzjundītās alkas pēc tāda kārtīga kēksa apmierināt gribējās.
Pirmsākumos kēksu cepu ar sviestu, bet kaut kā īsti nepatika. Tagad cepu ar vīnogu kauliņu eļļu, jo mitrāka kēksa konsistence man pie sirds iet krietni labāk.
Tāpat iespējams variēt ar žāvētajiem augļiem un riekstiem, izmantojot to, kas labāk garšo vai ir dotajā brīdī pie rokas.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Saputojam olas ar cukuru, pievienojam eļļu un liķieri. |
|
2
Gatavs
|
Iesijājam miltus ar cepamo pulveri un kārtīgi izmaisām. |
|
3
Gatavs
|
Pievienojam citrona un apelsīna miziņu, samaisām un iejaucam iekšā dzērvenes, ananāsu gabaliņus un mandeles. |
|
4
Gatavs
|
Liekam kēksa formā un cepam 175C kādu pusi stundas. Pārbaudām gatavību ar koka irbulīti - ja tas nāk ārā sauss, kēkss ir gatavs. |
