Sastāvdaļas
-
700 gr. liellopu maltās gaļasnoturētas
-
4 šķēles Gouda siers
-
marinēti gurķi
-
majonēze
-
svaigas rukolas lapas
-
burgermaizītes
-
sāls
-
melnie pipari
-
granātābolu etiķis
-
Sīpolu un bekona džemam
-
200 gr. bekons
-
350 gr. sīpols
-
50 gr. sviests
-
120 ml granātābolu etiķis
Pagatavošana
Vasara ir laiks, kad gandrīz ikvienā pilsētā rodas iespēja baudīt ātru un gardu maltīti uz ielām, parkos, terasēs un citur. Street food ēdienu aromāti kārdina mūs gan ikdienas steigā, gan brīvdienās, un reizēm ir grūti izlemt, kur apstāties un ko nobaudīt, taču arī mūsu pašu virtuve un pagalms var kļūt par vietu, kur top gardi street food tipa ēdieni.
Darbadienas vakarā vai brīvdienā šāds ēdiens lieliski iederēsies ar atsvaidzinošo Mežpils Apiņoto alu, kas ir viegli dzerams, kraukšķīgs un svaigs – īstais alus vasaras sagaidīšanai! Ja vadīsies pēc šefpavāra Reiņa Miķelsona receptēm, kas atrodamas zemāk, pagatavotā maltīte nevienu neatstās vienaldzīgu.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Gatavo sīpolu džemu. Bekonu sagriež kubiņos un liek cepties vēsā pannā. Tas palīdzēs iztecēt liekajiem taukiem un bekonam neapdegt. Kad bekons ir kļuvis kraukšķīgs, pievieno sviestu un pusšķēlītēs sagrieztus sīpolus. Noregulē zem pannas mazu uguni, pievieno granātābolu etiķi, un, palaikam maisot, turpina gatavot 3 stundas. |
|
2
Gatavs
|
Gatavo burgerus. Malto gaļu sadala 4 vienādās daļās, un veido burgerus apmēram 1 cm lielākā diametrā nekā burgermaizītes. No abām pusēm tos pārber ar sāli un pipariem. Karstā pannā liek burgerus un cep no katras puses 2-3 minūtes. Kad viena puse ir gatava, burgerus apgriež uz otru pusi, katram pārliek siera šķēli un uzliek vāku. Kad burgeri ir gatavi, tos noņem no pannas. |
|
3
Gatavs
|
Apgrauzdē burgermaizītes. Abas puses no iekšpuses pārklāj ar nelielu daudzumu sviesta, un liek pannā grauzdēties, līdz kļuvušas viegli kraukšķīgas un zeltaini brūnas. |
|
4
Gatavs
|
Kārto burgerus. Abas burgermaizīšu puses pārsmērē ar majonēzi. Uz apakšējās burgermaizītes kārto rukolas lapas, burgeri, marinēta gurķa šķēles un 2 ēdamkarotes sīpolu un bekona džema, pa virsu uzliekot otru burgermaizītes pusi. |
