Sastāvdaļas
-
Sastāvdaļas biskvītam
-
3 gab. olas
-
150 gr. cukurs
-
150 gr. milti
-
5 gr. cepamais pulveris
-
110 gr. kausēts sviests
-
½ gab. citrona miziņaSmalki sarīvēta
-
Melleņu musam:
-
220 gr. meža mellenesdārza nederēs, tad jau drīzāk zemenes, avenes utt.
-
60 gr. cukurs
-
130 gr. saldais krējums
-
10 gr. želatīnsiemērkt 60 gr ūdens, ja pulveris. Ja plāksnes - iemērkt ledusaukstā ūdenī
-
Citronu krēmam:
-
200 gr. krēmsiersFiladelfija, Kārums utt
-
100 gr. silts sviests
-
100 gr. pūdercukurs
-
½ gab. citrona miziņaSmalki sarīvēta
Pagatavošana
Vai Tev saldētavā ir aizkavējušās pērnā gada mežā lasītās mellenes? Jā? Super! Tad ir īstais laiks vilkt tās laukā un dižās mājsēdes laikā uzmeistarot vienu varen gardu kūku!
Soļi
|
1
Gatavs
|
Biskvīts:Sakuļam olas ar cukuru |
|
2
Gatavs
|
Pievienojam izkausēto sviestu un citrona miziņu, sakuļam kopā |
|
3
Gatavs
|
Piesijājam klāt miltus sajauktus ar cepamo pulveri, sakuļam, bet tikai tik, lai samaisās kopā, nepārcenšamies |
|
4
Gatavs
|
lejam mīklu 20cm diametra formā un liekam cepties iepriekš uzsildītā cepeškrāsnī 180 °C aptuveni 20 - 30 min. |
|
5
Gatavs
|
Melleņu muss:Sablendējam mellenes |
|
6
Gatavs
|
Liekam tās katliņā un pievienojam cukuru |
|
7
Gatavs
|
Uzkarsējam līdz cukurs izkusis |
|
8
Gatavs
|
Ļaujam mazliet padzist (līdz 70°C), pa to sakuļam saldo krējumu līdz pakusuša saldējuma konsistencei |
|
9
Gatavs
|
Melleņu masā izšķīdinām uzbriedušo želatīnu - ja plāksnes, pirms nospiežam lieko ūdeni, ja pulveris - liekam klāt visu masu |
|
10
Gatavs
|
Melleņu masai pievienojam saputoto saldo krējumu un noliekam malā. |
|
11
Gatavs
|
Kūkas salikšanai mums vajadzēs augstu, regulējamu formu (riņķi) un acetāta plēvi. Ja bez pēdējās vēl varētu izlīferēt, tad nu bez formas nu nekādi. |
|
12
Gatavs
|
Ja mums, biskvītam cepoties, ir uzaudzis kalniņš, to mēģinam nogriezt un tad pārgriežam biskvītu horizontāli uz pusēm un ievietojam formā - tai jābūt uzliktai uz paliktņa, kam būs vieta ledusskapī. Pieregulējam izmēru, lai forma cieši ieskauj biskvītu. Ieklājam acetāta plēvi gar formas malām |
|
13
Gatavs
|
Uzlejam virsū sagatavoto musu un uzliekam otru biskvīta kārtu |
|
14
Gatavs
|
Liekam ledusskapī uz min 4h, bet vislabāk uz nakti. |
|
15
Gatavs
|
Citronu krēmsAr mikseri saputojam silto sviestu ar pūdercukuru un citrona miziņu |
|
16
Gatavs
|
Kad sviests ir kļuvis daudz baltāks un palielinājies apjomā, pievienojam krēmsieru un samaisām visu kopā. Var arī sakult, taču jābūt uzmanīgam - ir tādi krēmsieri, kas kuļot kļūst šķidri. Krēmu gatavojam pirms klāsim uz kūkas! |
|
17
Gatavs
|
Izņemam kūku no ledusskapja (vislabāk nākamajā dienā) un apziežam ar sagatavoto krēmu. Dekorējam pēc sirds patikas un ievietojam ledusskapī līdz ciemiņi gatavi mieloties. Atceramies, ka 30 min pirms pasniegšanas kūka ir jāizņem no ledusskapja, lai krēms mazliet pasilst. |
