Sastāvdaļas
-
Tartes mīklai:
-
200 gr. kviešu milti
-
¼ tējk. sāls
-
50 gr. pūdercukurs
-
125 gr. auksts sviestsgabaliņos sagriezts
-
1 gab. olas dzeltenumsliels
-
1 - 2 ēd. k. auksts ūdensledus
-
Virsai:
-
6 gab. olaslielas
-
250 gr. smalkais cukurs
-
180 gr. citrona sulasvaigi izspiestas
-
3 gab. citrona miziņa
-
180 ml saldais krējums
Pagatavošana
Soļi
|
1
Gatavs
|
Gatavo mīklu:bļodā iesijā miltus, sāli un pūdercukuru. Iekapā sviestu, lai izveidojas drupačas. Pievieno olas dzeltenumu un strauji samīca. Pielej tik daudz ūdens, lai sanāktu gluda mīkla. Saveļ pikucī, ietin pārtikas plēvē un uz 30 minūtēm ieliek ledusskapī. |
|
2
Gatavs
|
Cepeškrāsni sakarsē līdz 200 °C. Viegli ieeļļo tartes veidni ar viļņotām malām un izņemamu pamatni (23 cm). |
|
3
Gatavs
|
Mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas izveltnē par 5 cm lielāku nekā veidne. Ieklāj veidnē. Sadursta ar dakšiņu. Uz 30 minūtēm ieliek ledusskapī. |
|
4
Gatavs
|
Uz mīklas uzklāj pergamenta loksni un uzber kaltētas pupiņas slogam. Cep 10 minūtes, tad noņem pergamentu un pupiņas un cep mīklu vēl 5 - 10 minūtes. Noliek malā, lai atdziest. |
|
5
Gatavs
|
Cepeškrāsnī samazina temperatūru līdz 150 °C. |
|
6
Gatavs
|
Bļodā sakuļ olas ar cukuru. Iekuļ citronu sulu, miziņas un krējumu. Uzlej uz tartes. |
|
7
Gatavs
|
Cep vēl 35 - 40 minūtes, līdz virsiņa kļūst stingra, tomēr vidū nav pilnīgi sabiezējusi. Pirms pasniegšanas pilnībā atdzesē. |
