0 0
Baklažānu rullīši pildīti ar vistu un rīsu nūdelēm

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Sastāvdaļas

Porciju skaits:
1 gab, fetas siers
100 gr. rīsu nūdeles
50 gr.
3 tej.k. gurķis laba olīveļļa
citrons
liepziedi
nūdeles

Baklažānu rullīši pildīti ar vistu un rīsu nūdelēm

2 personām, kopā ~450 kcal

VIRTUVE

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Dalīties

Pats būtiskākais visā ēdienu gatavošanas procesā ir garšvielu pielietojums. Ēdmaņa bez garšvielām ir kā dzīve bez izklaides – vienmuļa, pliekana, pelēka, vienvārdsakot, nekāda. Bez savas rozīnītes, dzirksts, fanfārām un šampanieša šļakatām.

No tāda, teiksim, pavisam bezgaršīga dārzāja kā baklažāns var pagatavot varen gardu maltīti, ja to kuplina ar attiecīgu garšvielu buķeti. Baklažāns pēc savas dabas līdzinās švammei, kas uzsūc visu tuvumā esošo, tādējādi padarot sevi vērtīgāku un garšas bagātāku.

Soļi

1
Gatavs

Baklažāns gareniski jāsagriež tā, lai sanāktu sešas ~0,5cm biezas šķēles. No sākuma nogriežam vēderiņus katrā sānā, lai pirmā šķēlīte sanāk daudzmaz līdzena. Visu apberam ar sāli un atliekam uz 20 min., lai izdalās rūgtums. Pēc tam noskalojam un nosusinām papīra dvielī.

2
Gatavs

Uz pannas uzlejam 1 t.k. olīveļļu, ar pīrāgu smērējamo otiņu (lietoju šādu, silikona) izlīdzinām pa visu pannas virsmu, uzkarsējam un liekam cepties 3 šķēles (uz manas lielās pannas visām nepietika rūmes, tādēļ cepināju divos piegājienos).

3
Gatavs

Apkaisām ar sāli, ķiploku pulveri un Anniņu. Uz mazas liesmas cepam no abām pusēm skaisti brūnu. Kad viena porcija izcepusies, uzlejam 1 t.k. olīveļļu un cepam otras 3 šķēles.

4
Gatavs

Kamēr baklažāna šķēles cepinās, sagriežam pārpalikušos vēderiņus un vistas fileju nelielos gabaliņos, pārkaisām ar sāli, pipariem, ķiploku pulveri un Anniņu un apcepam 1 t.k. olīveļļas. Tas notiek diezgan ātri, ar pāris minūtēm būtu jāpietiek! Ja vistas fileju pārcep, tā kļūst ļoti sausa un negaršīga.

5
Gatavs

Ar verdošu ūdeni aplej smalkās rīsu nūdeles un ļauj tām izmirkt ~3 minūtes.

6
Gatavs

Kad viss gatavs, uz katra šķēles liek 1/6 daļu vistas/baklažāna cepinājumu un tikpat daudz rīsu nūdeles. Satin rullītī un sasprauž ar zobu bakstāmo kociņu, lai turētos kopā.

7
Gatavs

Pasniedz ar svaigu tomātu/sīpolu/bazilika salātiem.


Nu tiešām gards, ka nenoēsties!

Gards, ka nenoēsties!

Ideja rakstīt šo blogu radās, kad dzīvoju Portugālē, bet mana lielā meita - Latvijā. Tas bija aktīvs virtuves noslēpumu izziņas laiks, viņa daudz jautāja par receptēm, gatavošanas paņēmieniem un visām citām lietām, kas saistītas ar kulināriju. Tā nu arī sāku dokumentēt bērniem paliekošu recepšu krājumu.

Lumaconi pildīti ar biezpienu, spinātiem un sēnēm
iepriekšējais
Lumaconi pildīti ar biezpienu, spinātiem un sēnēm
Ābolu strūdele no lavaša
nākamais
Ābolu strūdele no lavaša
Lumaconi pildīti ar biezpienu, spinātiem un sēnēm
iepriekšējais
Lumaconi pildīti ar biezpienu, spinātiem un sēnēm
Ābolu strūdele no lavaša
nākamais
Ābolu strūdele no lavaša