Sastāvdaļas
-
1 - 1.5 paciņas cepumi "Dāmu pirkstiņi"
-
5 gab. olas
-
5 ēd.k. cukurs
-
500 gr. mascarpone
-
50 - 100 ml. baltvīnsvar nepievienot
-
6 tases espresso kafija
-
1 ēd.k. kakao pulveris
Pagatavošana
Soļi
|
1
Gatavs
|
Olas baltumus atdala no dzeltenumiem. Saputo olu dzeltenumus ar cukuru. Pievieno Mascarpone sieru, atkal visu saputo. |
|
2
Gatavs
|
Pielej vīnu. Vīna vietā var liet arī brendiju (mazāk!) vai "Amaretto" vai kādu liķieri ar noteiktu garšu. Ļaujiet fantāzijai un gaumei vaļu. Un var neliet klāt neko. Es leju baltvīnu. Tikai jāraugās nepieliet par daudz, tad tas krēms iznāks pašķidrs. |
|
3
Gatavs
|
Masā iecilā stingrās putās saputotu olu baltumu. Olu baltumam pievieno šķipsniņu sāls, lai putas iznāktu stingras. |
|
4
Gatavs
|
Traukā (vislabāk četrstūrainā) liek pirmo kārtu ar cepumiem, kuri ir nedaudz iemērkti espresso kafijā. Ar cepumu burtiski sekundi pieskaras pie espresso, jo tas ļoti ātrio uzsūc šķidrumu. Ja samērcēsiet par daudz, tad kūkas apakša peldēs espresso kafijā. |
|
5
Gatavs
|
Kad pirmā kārta noklāta, tai lej virsī pusi no sagatavotās siera - olu masas, izlīdzina. |
|
6
Gatavs
|
Tad liek otru kārtu ar espresso kafijā pamērcētiem cepumiem, kurai pa virsu uzlej atlikušo siera masu. |
|
7
Gatavs
|
Virspusi nokaisa ar kakao pulveri vai ar sarīvētu šokolādi. Kā jums labāk garšo. |
|
8
Gatavs
|
Gatavo tiramisu ievieto ledusskapī vismaz uz 3 stundām. |
