0 0
Liellopu gaļas tartars

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Sastāvdaļas

Porciju skaits:
400 gr. noturētas bio liellopu gaļas langeta, karbonādes vai filejas
16 gab. mandeļu šķēlītes
500 gr.
300 ml Mežpils tumšais alus
50 gr. vaniļas esence
buntīte
1 tējk.
100 ml
speķis
2 - 3 ēd.k.
1 - 2 ēd.k. vārītas baltās pupiņas

Liellopu gaļas tartars

Gatavo: Uģis Veits

Latvijas liellopu gaļas tartars ar tumšā alū marinētiem sīpoliem un mīksti vārītām paipalu olām.

VIRTUVE

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Dalīties

Tuvojoties rudens brīvdienām piedāvājam Jums jaunas receptes, ar kurām pārsteigt sevi un tuvākos. Kurš būtu domājis, ka tumšo alu var izmantot gatavojot liellopu tartaru ar tumšā alū marinētiem sīpoliem un mīksti vārītām paipalu olām? Garšo tieši tik kārdinoši, cik izklausās. Un kad gan vēl veltīt laiku, lai pagatavotu ko īpašāku, ja ne brīvdienās?

Soļi

1
Gatavs

Sīpoliņus liek vārošā ūdenī un vāra līdz 1 minūtei. Pēc vārīšanas nogriež saknes galu, un tos viegli izspiež no mizas.

2
Gatavs

Liellopu gaļu liek saldētavā daļēji sasalt.

3
Gatavs

Katliņā lej alu, pievieno daļu timiāna, etiķi, cukuru un koriandra sēklas. Vāra marinādi, līdz tā ir novārījusies līdz pusei. Pārlej sīpoliem un atliek malā ievilkties. Izņem gaļu no saldētavas un sagriež smalkos 5 x 5 mm kubiņos.

4
Gatavs

Paipalu olas istabas temperatūrā liek vārīties verdošā ūdenī 2,5 minūtes, tad strauji atdzesē ledus ūdenī. Olas mizo zem tekoša ūdens.

5
Gatavs

Gaļai pievieno olīveļļu, melnos piparu un viegli kapātus kaperus. Gaļu kārto uz šķīvja un dekorē ar marinētiem sīpoliem un paipalu olām. Pārkaisa ar jūras sāli un timiāna lapiņām.

Receptes.eu

receptes.eu – mājas lapa iedvesmai gardai malītei svētkiem un ikdienai! Katrs apmeklētājs šeit var atklāt sev jaunas receptes, praktiskus padomus vai noderīgu informāciju par ēdienu! Mēs saviem lasītājiem piedāvājam pārbaudītas un pašu gatavotas receptes, kas dod uzticību gaidāmajam rezultātam. Lai iedvesmojošas garšas! receptes.eu

Pīlādžu sīrups
iepriekšējais
Pīlādžu sīrups
Tvaicēti bumbieri
nākamais
Tvaicēti bumbieri
Pīlādžu sīrups
iepriekšējais
Pīlādžu sīrups
Tvaicēti bumbieri
nākamais
Tvaicēti bumbieri