Sastāvdaļas
-
200 gr. lumaconi pasta
-
200 gr. 0,3% biezpiens
-
200 gr. spināti
-
200 gr. šampinjonilietoju gatavus, no kārbas
-
400 gr. kārba rīvēti tomāti
-
40 gr. Parmas siers
-
3 gab. ķiploka daiviņas
-
sāls
-
pipari
-
oreganoraudene
Pagatavošana
Ļoti iepatikās to izskats, tādēļ arī ātri iekrita iepirkumu grozā. Šie ir krāsainie – zaļie krāsoti ar spinātiem, sārtie – ar tomātiem.
Lumaconi tieši tāpat kā Canelone var pildīt ar visdažādākajiem pildījumiem – gaļu, ricotta svaigo sieru, šķiņķi utt., peldināt saldā krējuma un trekna siera mērcēs, taču var arī pagatavot pavisam liesi un neizsakāmi gardi!
Soļi
|
1
Gatavs
|
Pastu novāra sālsūdenī, bet nepārvāra - kā itāļi saka, al dente. Nokāš. |
|
2
Gatavs
|
Kamēr pasta vārās, uz pannas uzber sagrieztas spinātu lapas, sasmalcinātu ķiploku un cepina, līdz spinātiem pazūd apjoms. |
|
3
Gatavs
|
Pievieno sakapātus šampinjonus, kādu minūti pacepina, ļauj mirklīti padzist un pievieno biezpienu. Es lietoju krēmveidīgu lieso biezpienu, atceros, ka Valmiera ražoja tādu mazos trauciņos ar sarkanu etiķeti. Pieber garšvielas pēc patikas. |
|
4
Gatavs
|
Sarīvē sieru un masai pievieno 1/3 daļu. |
|
5
Gatavs
|
Cepeštraukā ielej rīvētos tomātus, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus. |
|
6
Gatavs
|
Pilda Lumaconi ar sagatavoto biezpiena/sēņu/spinātu masu un liek cepeštraukā pa virsu tomātiem. Katru čauliņu pārkaisa ar pārpalikušo sieru. |
|
7
Gatavs
|
Liek uzsildītā cepeškrāsnī un cep ~15 - 20 min. Pasniedz ar lapu salātiem. |
