Sastāvdaļas
-
500 gr. tītara maltās gaļas
-
2 gab. čili pipari
-
2 gab. šalotes sīpoli
-
2 gab. burkāni
-
2 gab. sarkanā paprika
-
200 gr. sarkanās pupiņas
-
200 gr. konservēti sasmalcināti tomāti
-
350 ml alus
-
3 tējk. malts kumins
-
1 tējk. malts koriandrs
Pagatavošana
Visspilgtāk alus un siers latviešiem saistās ar Jāņiem, taču abus šos produktus var labi integrēt maltītēs visas vasaras garumā – ko labi iesākam svētkos, to paņemam līdzi arī turpmākajiem vasaras mēnešiem, izbaudot sauli, siltumu un iespēju ēdienu baudīt svaigā gaisā. Kā izrādās, alus ir ne tikai atsvaidzinošs dzēriens, bet arī lieliska piedeva ēdieniem, piešķirot interesantas garšas nianses gaļai un citiem ēdieniem. Tieši tādēļ ēdienu stiliste un pavāre Linda Vilmansone – Virbule piedāvā alus čili. Linda receptēs izmantoja “Mežpils Speciālo” alu – tas ir viegls lager, kas labi garšo kopā ar salātiem, sieru un visdažādākajām uzkodām. Izmantojot citu alus veidu, piemēram, tumšo alu, ēdiens iegūs pilnīgi citu, savādāku garšu buķeti, atklājot ko citu. Ļaujies eksperimentiem!
Soļi
|
1
Gatavs
|
Sīpolu un čili smalki sagriež. Burkānus un paprikas sagriež nelielos kubiņos. Katlā uzkarsē eļļu un apcep sagrieztos dārzeņus. Pievieno maltu koriandru un kuminu. |
|
2
Gatavs
|
Katliņa saturam pievieno gaļu un apcep. Pievieno tomātus un alu. Ļauj visam sautēties 30 minūtes un pēc garšas pievieno sāli. |
|
3
Gatavs
|
Gatavu ēd kā sautējumu vai pasniedz ar rīsiem vai grilētu maizīti. |
