Sastāvdaļas
-
200 gr. aknasteļa vai cūkas
-
50 gr. speķisžāvēts vai svaigs
-
15 gr. sīpols
-
10 gr. pētersīļa sakne
-
100 gr. sviests
-
pēc garšas pipari
-
pēc garšas muskatrieksts
-
pēc garšas sāls
-
5 gr. konjaks
-
1 gab. citrona miziņa
-
5 gr. citrona sula
Pagatavošana
Mājās pagatavojamā aknu pastēte, kas pagatavota ar aromātiskām garšvielām, sīpoliem un burkāniem, turpmāk kļūs par Jūsu iecienītāko uzkodu!
Soļi
|
1
Gatavs
|
Aknas nomazgā, novelk plēvi, sagriež četros gabalos, kopā ar notīrītām garšsaknēm (sīpols, pētersīļa sakne) sviestā (25 gr.) ātri apcep, pielej karstu ūdeni, lai aknas būtu nedaudz apsegtas, pieliek sāli, piparus un sautē mīkstas. |
|
2
Gatavs
|
Kad pārgrieztas aknas vairs nav sārtas, tās ir gatavas. Atdzesētas aknas trīs reizes samaļ, pēc tam vēl var izberzt caur sietu. |
|
3
Gatavs
|
Aknu masai pievieno sarīvētu muskatriekstu, sarīvētu citrona miziņu un konjaku, nedaudz sautējamā šķidruma. Maisot uzkarsē, pēc tam samaisa kopā ar sviestu un citronu sulu līdz iegūta viendabīga masa. |
|
4
Gatavs
|
Tad lej masu bļodiņās un, kad atdzisusi, ieliek ledusskapī. Pirms pasniegšanas rotā ar citronu un zaļumiem. |
