Sastāvdaļas
-
1 l ūdens
-
250 gr. melleņu ievārījums
-
1 ēd.k. kartupeļu ciete
-
citronu sula
-
1 gab. ola
-
½ glāzes mannas
-
1 ēd.k. cukurs
-
1 tējk. sviests
-
Pagatavošana
Kulinārijā mellenes izmanto svaigas, no tām gatavo kompotus un ievārījumus, konservē ziemai, liek maizes izstrādājumos un pudiņos, izmanto kā pildījumu pelmeņiem, siera kūkām u.c. Šoreiz piedāvājam latviešu virtuves melleņu desertu. Lai gan tai ir želejas konsistence, Latvijā to sauc par zupu. Gardā melleņu želeja ar maigām klimpām. Klimpas protams var aizvietot ar putukrējumu.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Katliņā ielej ūdeni, liek melleņu ievārījumu, apmaisa un uzvāra. Apvienojiet cieti ar nelielu daudzumu auksta ūdens, samaisiet, ielejiet katliņā. |
|
2
Gatavs
|
Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, vāriet zupu 8 - 10 minūtes, pievienojiet citrona sulu pēc garšas, noņemiet no karstuma. |
|
3
Gatavs
|
Bļodā sakul olu ar cukuru un mīkstinātu sviestu. Kad masa saputota gaišā, viendabīgā masā, pievieno mannu. Sakuļ līdz mīkstai, viendabīgai masai. Atsevišķā katliņā uzvāra sālsūdeni. No iegūtās mīklas veido klimpas un vāra sālsūdenī līdz tās uzpeld. |
|
4
Gatavs
|
Klimpas kārto šķīvjos, pārlej ar zupu, pasniedz. |
