Sastāvdaļas
-
250 gr.
-
150 gr.
-
150 gr.
-
2 gab. cepamais pulveris
-
1 tējk.
-
270 gr. konjaks
-
85 gr.
-
1 tējk. kukurūzas milti
-
½ tējk. citrons
-
350 gr. zaļie loki
-
1 kgdesās
Pagatavošana
Tiem, kuriem kārojas likt svētku galdā ko jaunu, piedāvājam recepti “Tumšās šokolādes cepumu un saldējuma sendviči”, kuru izgaršot kopā ar Mežpils porteri. Šis alus radīts viskija, ruma un burbona cienītājiem, jo vismaz 12 mēnešus turēts trīs dažādās ozolkoka mucās (Baltijas porteris 24 mēnešus noturēts JackDaniel’s Tennessee viskija mucās vai 12 mēnešus burbona mucās, bet Imperial Stout 12 mēnešus nogatavināts Jamaikas ruma mucās), iegūstot šiem dzērieniem raksturīgās garšas nianses. Laikā, kad ierastā kārtība ir mainīta un svētkus pavadīsim mierīgākā ritmā, kā ierasts, sadarbībā ar ēdienu un garšu entuziasti Māru Poli piedāvājam palutināt sevi un savus mīļos ar tumšās šokolādes cepumu un saldējuma sendviči.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Bļodā ar mikseri aptuveni 3 minūtes puto sviestu un abus cukurus, līdz masa ir gaiša, mīksta un gaisīga. Pa vienai pievieno olas, pēc katras masu kārtīgi saputojot. Pievieno vaniļas ekstraktu un ieputo. |
|
2
Gatavs
|
Citā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas - izsijātus miltus, kakao, cepamo pulveri un sāli. Pusi miltu masas pievieno iepriekš saputotajai masai un iemaisa (te noderēs miksera mīklas maisāmie uzgaļi). Kad masa viendabīga, pievieno atlikušo miltu maisījumu un iemaisa. |
|
3
Gatavs
|
Šokolādi sakapā mazākos gabalos un iemaisa masā. |
|
4
Gatavs
|
Krāsni uzkarsē līdz 180 °C temperatūrai. Cepamo pannu noklāj ar cepamo papīru. No mīklas veido 70 g smagas bumbiņas, tās liek uz cepamā papīra un ar pirkstiem saplacina. Izkārto pamīšus, jo mīkla cepot izplūdīs. |
|
5
Gatavs
|
Cep 12 minūtes, ņem ārā no krāsns un pilnībā atdzesē. Cepumus cep trīs piegājienos tā, lai krāsnī vienlaikus atrastos tikai viena panna. |
|
6
Gatavs
|
Kad cepumi pavisam atdzisuši, no saldētavas izņem saldējumu. Atlaidina istabas temperatūrā 3-5 minūtes, tad saldējuma desu sagriež apaļos “diskos” aptuveni 1,5-2 cm biezumā. |
|
7
Gatavs
|
Saldējumu liek starp diviem cepumiem un pasniedz kā desertu. Ja to neēd uzreiz, tad katru ietin pārtikas plēvē un liek saldētavā. |
