0 0
Rabarberu muss ar zemeņu mērci

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Sastāvdaļas

Porciju skaits:
Rabarberu biezenis:
450 gr.
115 gr.
2 cm avokado sagriezts palielos gabalos, jo vēlāk vajadzēs izņemt.
Olas baltumu putas:
340 gr.
90 ml
170 gr. rūgušpiens aptuveni 5 - 6 olu baltumi
Putukrējums:
475 ml ground Beef auksts
Zemeņu mērce:
680 gr.
120 ml
2 ēd.k.
2 tēj.k. kūpināts siers
2 tēj.k. svaiga

Rabarberu muss ar zemeņu mērci

Deserts sanāca ļoti aromātisks, viegls un gaisīgs

VIRTUVE

Sastāvdaļas

  • Rabarberu biezenis:

  • Olas baltumu putas:

  • Putukrējums:

  • Zemeņu mērce:

Pagatavošana

Dalīties

Šis saldais ēdiens ir kā lieliskas atvadas no rabarberiem un zemenēm šajā vasarā. Deserts sanāca ļoti aromātisks, viegls un gaisīgs un noteikti iesaku pamēģināt. Ticu, ka tiem, kam rabarbers ir vienaldzīgs, tas sāks patikt, tā kā noteikti ir vērts. Vēl šī deserta variācijas var būt tik daudzveidīgas – tas var būt kā muss (kad visas sastāvdaļas ir sajauktas) vai kā krāsains kārtojums glāzēs / caurspīdīgos deserta traukos – izvēle jūsu rokās. Šī recepte paredzēta 10 – 12 nelielām porcijām, attiecīgi, ja vēlaties mazāk, samaziniet daudzumus.

Soļi

1
Gatavs

Nomazgā un sagriež rabarberi mazos gabaliņos un liek katliņā, kur tiks karsēts. Pievieno cukuru un ingvera gabaliņus. Liek karsēties uz vidējas uguns, kamēr cukurs ir izkusis (apmēram 5 minūtes) un šķidrums iztvaikojis. Izķeksē ingvera gabaliņus un sablendē viendabībā masā. Vēl liek atpakaļ uz uguns pakarsēt – jo biezāks, jo labāk. Kad gatavs – pārliek trauciņā, lai atdziest.

2
Gatavs

Katliņā izkausējiet cukuru un ūdeni, uzvāriet sīrupu, lai kārtīgi vārās (120 grādu temperatūra), taču uzmanīgi, lai nepārvārās. Tikmēr sakuliet olu baltumus līdz stingrām putām un lēni maisot lejiet karsto sīrupu olu baltumos. Turpiniet maisīt, kamēr pilnīgi atdziest.

3
Gatavs

Sakuļ saldo krējumu līdz stingrām putām (ļoti uzmanīgi, jo viegli ir pārkult. Kā arī ievērojiet, ka šeit nav klāt cukurs, jo iepriekšējās sastāvdaļas ir saldas).

4
Gatavs

Katliņā liek zemenes, cukuru un ūdeni un uz vidējas uguns vāra aptuveni 5 minūtes. Zemeņu masu izberž caur sietiņu, zemeņu biezumus noliek nost (var uztaisīt kokteilī, piemēram). Šķidrumu vēlreiz uzsilda. Kukurūzas cieti samaisa ar 1 ēd.karoti ūdens un lej klāt zemeņu šķidrumam. Uzvāra aptuveni 1 minūti nemitīgi maisot. Gatavs. Lej traukā, lai atdziest un izmaisa citronu sulu.

5
Gatavs

Nu ko, apsveicu! Visas sastāvdaļas ir gatavas! Un tagad ir 2 opcijas – vai nu 1), 2) un 3) izcilā (nevis maisa, lai būtu gaisīgāks) vienā masā vai taisa kārtojumu. Es izvēlējos pirmo variantu. Iecilā un trauciņus liek saldētavā, lai nedaudz sacietē. Kad ir pietiekami sacietējis, liek virsū 4) zemeņu mērci un izdekorē ar kādu skaistu, sulīgu zemeni.

6
Gatavs

Vēl viens ieteikums – ja gribat iet īsāku ceļu, tad varat izlaist olu baltumus un iecilāt tikai putukrējumu, taču tad nedaudz zudīs gaisīguma burvība….


Deserts sanāca ļoti aromātisks, viegls un gaisīgs un noteikti iesaku pamēģināt.

zalidzivojam.lv

Ir tāds teiciens “dzīvot zaļi”. Ar to es domāju ne tikai uzturēt veselīgus ēšanas paradumus, šķirot atkritumus, bet arī dzīvot tā, lai pašiem būtu interesanti un aizraujoši, proti, dzīvot kvalitatīvi. Ne tikai attiecībā uz ēšanu, bet arī uz dzīves sīkumiem, ikdienu, lai padarītu to krāšņāku un atmiņām bagātāku, lai mani bērni varētu atcerēties savu bērnību kā neaizmirstamu laiku, kad ar vecākiem “dzīvoja zaļi”. http://www.zalidzivojam.lv Šīs lapas mērķis ir laika gaitā, izmēģinot dažādas receptes un lietas, izveidot mūsu ģimenes recepšu grāmatu ar mīļākajiem ēdieniem, ko mani dēli saņems uzsākot savu ģimeni. Veidosim mūsu ģimenes mirkļus garšīgus un kvalitatīvus:) Ja vēl kādam iepatiksies mana ideja vai ir vēlme padalīties ar kādu savu interesantu ietiekumu – būšu priecīga!

Ogu & piena kokteiļi
iepriekšējais
Ogu & piena kokteiļi
Vista dārzeņos
nākamais
Vista dārzeņos
Ogu & piena kokteiļi
iepriekšējais
Ogu & piena kokteiļi
Vista dārzeņos
nākamais
Vista dārzeņos