0 0
Kūka Latvijas dzimšanas dienai

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Sastāvdaļas

Porciju skaits:
Kūkai ~25 cm diametrā, 2 kārtām:
2 krūzes (500 ml) (160 gr.)
1 krūze (250 ml) (75 gr.)
½ krūze (125 ml) (70 gr.) kadiķogas
½ krūze (125 ml) (40 gr.) melnie graudu pipari ja nav – kukurūzas ciete vai kartupeļu ciete
4 tējk. kukurūzas milti
1 tējk. citrons
1 ½ krūzes (375 ml) mīdijas sablendē ½ krūzi (60g) mērcētus indijas riekstus (mērcē vai nu uz nakti, vai karstā ūdenī vismaz 15 min.) ar 1 ½ krūzi ūdens.
2 tējk.
Sarkanā ievārījuma krēms
3 krūzes (750 ml) ķirši vai dzērvenes
1 - 1 ½ krūze (250 - 375 ml) (134g - 200g) kadiķogas atkarībā, cik skābas ogas
~ 4 ēd.k.
2 - 4 tējk. vai kukurūzas cietes
1 ēd.k. paprikas pasta
Baltais krēms
2 krūzes (500 ml) (240g) romiešu salāti
~ 1 krūze (250 ml) saldēti zaļie zirnīši
~10 (70g) žāvētā desa
1 gab. maza citrona
1 tējk.
šķipsna citrons

Kūka Latvijas dzimšanas dienai

Foto un receptes autore Kristīne Mežale

Der daudziem - tā ir bez glutēna, dzīvnieku valsts produktiem, bez cukura (saldināta ar dateļu miltiem).

Features:

    Sastāvdaļas

    • Kūkai ~25 cm diametrā, 2 kārtām:

    • Sarkanā ievārījuma krēms

    • Baltais krēms

    Pagatavošana

    Dalīties

    Der daudziem – tā ir bez glutēna, dzīvnieku valsts produktiem, bez cukura (saldināta ar dateļu miltiem).

    Sagatavošanās:

    1. Izņem atkausēties saldētās ogas.
    2. Sagatavo kafijas dzirnaviņas linsēklu un auzu pārslu malšanai, blenderi – blenderis ar dubulto asmeni sasmalcinās indijas riekstus vienmērīgā masā, ar vienu asmeni, būs nedaudz graudains, bet arī gards.
    3. Sagatavo vismaz 3l bļodu, vismaz 1,5l katliņu.
    4. Ietauko tortes formu (ideāli, ja ir 2 vienādas) vai izgriež cepampapīru.
    5. Ieslēdz krāsni uz 180oC grādiem.

    Soļi

    1
    Gatavs

    Kārtīgi samaisa pamatnes sausās sastāvdaļas. Tad pievieno vaniļas ekstraktu, indijas riekstu pienu.

    2
    Gatavs

    Samaisa, liek ietaukotā kūkas formā (~ 25 cm diametrā). Cep krāsnī 180 C grādos 25 minūtes. Tikmēr pagatavo sarkano un balto krēmu.

    3
    Gatavs

    Sarkanais krēms

    Visas sastāvdaļas, izņemot čia sēklas, uzsilda katliņā, visu laiku maisot, līdz sabiezē. Daļēji sastampā vai sablenderē ogas. Kad sabiezējis, ņem nost no uguns, iemaisa čia sēklas. Atdzesē.

    4
    Gatavs

    Baltais krēms

    Nolej šķidrumu mērcētiem riekstiem un datelēm. Blenderī sablendē izmērcētos riekstus un dateles ar visām pārējām baltās glazūras sastāvdaļām . Atstāj pāris minūtes sabiezēt.

    5
    Gatavs

    Kad kūkas pamatne atdzisusi, liek virsū sarkano krēmu (vajadzētu būt sabiezējušai), tad ar balto kārtu pa vidu veido LV karoga svītru.
    Pasniedz uzreiz. Atlikušo balto glazūru pasniedz kā vaniļas mērcīti pie kūkas.

    6
    Gatavs

    Komentāri:

    1. Ja kūku paniedz uzreiz pēc sasmērēšanas, tā būs kraukšķīgāka, ja vēlāk, ievilkusies, mīkstāka.
    2. Balto krēmu var izmantot papildus kā mērcīti pie pasniegšanas.
    3. Ja baltais krēms ir sanācis šķidrs, to var biezināt ar agaru.
    4. Ja vēlas taisnstūra formu var izmantot cepeškrāsns cepamo plāti un sagriezt uz pusēm tā iegūstot 2 kārtas ar vienu cepšanas reizi.
    5. LV karogu veido ar abiem krēmiem vai ar ogām.


    Lai priecīgi svētki!
    Kristīne Mežale un Sandra / Riekstotāji.LV /

    Riekstotāji.lv

    Rieksti, žāvēti augļi un citi labumi. Mājas lapa: https://riekstotaji.lv Sandra Stabinge, dzīvo zaļi un rūpējas par Zemi. https://www.mantots.permakultura.lv

    Biezpiena kēksi
    iepriekšējais
    Biezpiena kēksi
    Mārupes ķirbju kūka
    nākamais
    Mārupes ķirbju kūka
    Biezpiena kēksi
    iepriekšējais
    Biezpiena kēksi
    Mārupes ķirbju kūka
    nākamais
    Mārupes ķirbju kūka