Sastāvdaļas
-
1 kg ķirbis
-
1 gab. ziedkāpostsmazs
-
3 gab. baltie sīpoli
-
½ gab. puravs
-
2 paciņas rīsi
-
100 - 200 ml saldais krējums
-
sāls
-
pipari
-
saldā paprika
-
ingvers
-
ķirbju sēklas
-
ķirbju eļļa
Pagatavošana
Rudens un ziemas ēdienkartē būtisku vietu ieņem ķirbis. Lai arī mums ķirbis ļoti garšo, bērniem to sanāk “iemānīt” tikai zupas veidā. Lūk viena no ķirbju zupas receptēm.
Soļi
|
1
Gatavs
|
Sīpolus un puravus sagriež palielos gabalos un liek katlā apcepties eļļā vai sviestā. Tikmēr tējkannā uzliek vārīties ūdeni 1,7 l. Kad sīpoli ir apcepušies zeltaini, tos aplej ar uzvārīto ūdeni. |
|
2
Gatavs
|
Zupai pieber rīsus. |
|
3
Gatavs
|
Sagriež vidēji lielos gabalos ziedkāpostu un ķirbi. Visu pievieno zupai un vāra apmēram 20 min. |
|
4
Gatavs
|
Neilgi pirms visas sastāvdaļas ir izvārījušās mīkstas, pievieno sāli un garšvielas pēc izvēles, piemēram, pētersīļi, pipari, ingvers, saldā paprika. |
|
5
Gatavs
|
Ja zupa ir pārāk šķidra vai bieza, pielej vai nolej šķidrumu. Zupu sablendē viendabīgā masā. Pievieno saldo krējumu un beidz zupas vārīšanu. |
|
6
Gatavs
|
Zupu lej bļodiņās un noformē ar ķirbju eļļu un ķirbju sēklām. |
